一、薏仁粉的营养成分
薏仁是我国古老食药皆佳的粮种之一。民间对薏仁早有认识，作饭食为佳肴，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。薏仁及其粉状制品，性微寒，味甘，无毒副作用，使用量未见限制，与其他食物搭配一般无禁忌。但在食用上的禁忌为：
1、薏仁有使身体冷虚的作用，故怀孕中及月经期妇女，要暂停使用。
2、汗少、便秘者不宜食用。
3、薏米含的糖黏性高，多吃妨碍消化。
薏仁粉最好在吃完早饭两个小时以后再喝，千万不要空腹喝啊，也不要喝的过多，因为薏仁粉是凉性的。另外，薏仁粉在晚上吃效果也是较佳的。
薏仁粉主要含三大营养素类和酯类等成分。
1、营养素类薏苡仁含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量维生素B1。氨基酸中含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。
2、酯类和薏苡仁还含薏苡素、薏苡酯、薏苡内酯、α-β-谷甾醇、三萜化合物。
3、富含钙、磷、钾、硒、磷、钠、镁等人体必须微量元素。
二、薏仁粉的营养价值及主要功效
1、薏仁粉的营养价值
薏仁因为富含蛋白质，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，能减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤白晰，长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效哦!对保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏仁本身还具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效，应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢并具有保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥，还可减少患癌的机率，是美白的圣品，是纯天然的瘦身美容食品。
2、薏仁粉的主要功效
美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当作节食用品。另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效,同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果.薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效,十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能,可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
三、薏仁粉的作用都有哪些
1、解热、镇静、镇痛作用
薏仁粉中含有薏苡素，对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热作用；有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静作用；对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。
2、降低肌肉收缩的作用
薏仁粉中薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。
3、降糖降压和抗利尿作用
薏仁粉中薏苡仁油和薏苡素有降糖作用；薏仁粉中薏苡素静注有短暂的降压作用；薏仁粉中薏苡仁油有抗利尿作用。
4、增强免疫作用
用薏仁粉中薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。
5、抗癌作用
薏仁粉中薏苡仁和薏苡仁酯对肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。对癌细胞有阻止增殖和杀伤作用。
6、驱体湿
取薏苡仁适量，放入锅内，煮成汤汁，每天饮一杯，有助于去除体内的湿热。坚持一定时间后，皮肤会变得细滑，腹部感觉顺畅。
四、薏仁粉的做法
薏仁粉的做法有很多,主要是加入其他食材做成饮品。
1、杏薏双仁粉
杏仁粉、薏仁粉各1匙，加入250毫克温开水冲泡。杏仁和薏仁含丰富的蛋白质、维生素及其他的营养，可为肌肤供给需要的营养，并都具有美白的作用，补充皮肤表皮层含水量，加快皮肤的新陈代谢速度，使肤色白嫩、光滑、有弹性。
2、杏薏双仁奶
将牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加搅拌，即可服用,早晚喝一杯。鲜奶尤佳。因为杏仁和薏仁富含丰富的蛋白质、维生1素及其它的营养，可为肌肤供给需要的营养，坚持服用此饮品可以美白肌肤，补充皮肤表皮层含水量，加快皮肤的新陈代谢速度，使肌肤白皙、柔软细腻、光滑有弹性，保证了皮肤的营养滋润供给，一个月后整个人的肌肤会出现前所未有的白嫩唯美感觉。同时，服用以后可以达到轻松瘦身的效果，重现青春。
3、清脂美白薏仁汤
将薏仁粉20克、绿茶粉5克、杏仁粉些许、牛奶或酸奶一瓶全部混合，搅拌均匀即可食用。
4、薏仁养颜绿茶
将绿茶放到碗里，然后加一些烘焙的薏仁粉，搅和均匀，用热开水冲泡即可。每天一杯，15天后令肌肤清逸娇嫩，焕发自然光彩。
5、牛奶薏仁汤
将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。功效：淡化黑斑、美白肌肤。
6、薏仁芝麻汤
将薏仁粉二匙和芝麻一匙混合后，加入200毫升热牛奶即可。
7、消脂美白薏仁汤
将薏仁粉20克、绿茶茶粉5克、杏仁粉、些许牛奶或酸牛奶一瓶混合后，搅拌均匀即可。
8、薏仁粉美白纤体饮
薏仁粉5g，先冲一勺冷水，搅拌，再加沸水搅拌，调和均匀后即可食用，每日5-6杯，此方对于排除体内毒素，排水利尿有相当好的效果，并且能中和内火，防止青春痘生成，长期食用，可令到您的肌肤白皙柔嫩，富有光泽。
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