扁豆有丰富的营养价值和药用价值，食用扁豆对身体有很多好处，可是难免也有副作用。任何食物多多少少都有食用禁忌，正确食用才可以减少对身体产生副作用。为了我们的健康着想，有必要了解一下一些食物禁忌的知识，创造更好的生活。
扁豆是我们生活中比较常见的食物，一般来说没有什么副作用，但是要注意以下几点食用禁忌：
1、要将扁豆煮熟。很多食物最好加热食用，以免肠胃不适，扁豆也不例外。扁豆最好高温加热食用，加热后扁豆的毒素和对身体有害的物质去除，煮熟后的扁豆可能口感没那么好但是健康第一，最好还是煮熟再食用。
2、不宜与蛤蜊同时食用。蛤蜊与扁豆相克，所以在吃扁豆时最好不要吃蛤蜊，以免产生副作用。有实例证明，扁豆与蛤蜊同食会引起腹痛或肠胃不适，所以最好还是不要冒险，这样会对身体造成损害。
3、容易腹胀和脾胃虚寒者忌食。腹胀和脾胃虚寒者如果食用扁豆会加重病情，所以在患病期间最好不吃或少吃扁豆，这样可以避免犯病几率。腹胀和脾胃虚寒者需要学会忌口，如果控制不住自己可以请求家人或朋友的帮忙和监督。
4、多放佐料。除了煮熟，扁豆的毒素还需要通过佐料来去除，大蒜、醋、姜等可以将食物的有害物质杀死。除了辅助作用，这些佐料还可以增加食物的口感，何乐而不为呢?放了佐料可以吃的更安心和健康，所以食用扁豆时不妨放适量佐料。
也许您之前还不知道食用扁豆有这么多注意事项和禁忌，从今天开始记住这些，多了解一些饮食健康的小知识。在食用扁豆前，要注意以上几种禁忌，这样可以减少副作用和不良反应。如果出现食物中毒，一定要立即就医，及时检查和治疗以免耽误病情。
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