红曲灵芝丹参胶囊的功效红曲的作用有哪些

一、红曲灵芝丹参胶囊的功效

原料之一：灵芝。灵芝的功效大家是家喻户晓的。可以提高人的免疫力，预防疾病。保肝解毒，抗肿瘤，抗衰老。对于老人家而言，上了年纪，不容易深睡，睡眠质量差，常食灵芝还具有安神催眠的功效，减少神经衰弱。

原料之二：丹参：也是非常有名的中草药。可以保肝排毒，改善肝微循环。可促进组织的修复与再生作用，改善血液循环，减少局部淤血症状，抑制过度增生的纤维母细胞。对于心血管系统也有很好的帮助，有助于增加心肌血流量，抑制血小板聚集。

原料之三：红曲。有健脾消食，活血化瘀的功效，红曲发酵后分离到辅酶Q10，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，可以帮助氧化磷酸化反应。对于免疫有非特异的增强作用，可以提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生。

红曲灵芝丹参胶囊主要是有这3个主要原料制成的食品，具有辅助降血脂的功效。但是这毕竟是一款保健品，如果老年人血脂很高的话，不能代替药物治疗，应该到正规医院治疗。这款保健食品还不适宜少年儿童，孕妇产妇。每一个老年人的体质病情都是不一样的，所以这款食品也不一定适用于每一个人，有些老年人吃了还会出现上火的情况，应该及时停用，并到医院就诊检查。

二、红曲是什么呢

红曲因为色泽鲜艳,且比较有一个纯正的色调、看起来都是十分的饱满、光热稳定性也是不错的,这是属于一种天然性质的且属于绿色理想的着色剂。是一种十分常见的食物添加剂,也是一种十分多见的中药,对于人们的健康很有益处。红曲的应用范围也是十分的广泛,在我们常见的一些食品之中是十分的常见的,可是肉制品、糖果、糕点、果酱、饮料、果汁、色酒、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。

此菌在自然界多存在于乳制品中,亦可用粳米作培养基进行人工培养,使之成红曲米。为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。红曲是什么

红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形,略扁,长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色,凹凸不平,有的具浅纵、横纹理。质脆,易沿横纹理断开,断面平齐,边缘红色至暗红色,中部略凹,白色至浅红色。气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳。

三、红曲的作用有哪些

1、在肉制品中的应用,由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑菌作用,可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂,已广泛地应用于肉制品中。

2、在调味品中的应用,糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,研究发现明显提高了酱油的红色系数,改善了酱油的风味。

3、在酒类中的应用,丹溪红曲酒是采取压滤工艺生产的,保留了发酵过程中的粗蛋白、醋液、矿物质及少量的醛、酯等物质,具有香气浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富等特点。另外还有陆公红、永春、琅峰山等种类的红曲酒。

4、在腌制蔬菜中的应用,在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜,使酱腌菜的色泽更诱人。

四、红曲的历史

红曲最早发现于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲,既是中药,又是食品,是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药,明代李时珍在《本草纲目》评价它说:“此乃人窥造化之巧者也”,“奇药也”,在许多古代中药典集中岭载该品具有活血化瘀、健脾消食等功效,用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、痕滞腹痛和跌打损伤等症。

红曲在中国的食品中有其妙用。旧时在北京,有一道家喻户晓的风味小吃叫灌肠。灌肠其实不是肠,而是用团粉和红曲做成的像腊肠样的东西,切成薄片,吃时加蒜汁盐水,色味两绝。这其中红曲起到了特别重要的作用。不止是灌肠,许多驰名中外的风味食品如无锡排骨、玫瑰卤鸭、鸳鸯鱼枣、寿桃馒头、马蹄糕、琉璃珠矶中都有红曲,红曲还可用于酿造黄酒,制做腐乳、食酯、食品色素等等。红曲的问世,给中国和世界食品微生物发酵史写下了一页光辉篇章。

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