总胆固醇是指总胆固醇在血液中的所有胆固醇含量，总胆固醇偏高的患者的人体肝脏和肺开始表现出实质性病变。人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式，包括总胆固醇和游离胆固醇和胆固醇酯。胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸和维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分。对于高胆固醇患者一般饮食结构合理，专家们将总结为两句话，即"一、二、三、四、五"、"红、黄、绿、白、黑"。
第一句是"一个或两个，三或四，五"："一"是指每天喝牛奶，含有钙，钙和蛋白质的250毫克，而且还可以减少血脂的发生率，使用的"1"的机会。二是提出结合使用中药汤剂的红茶代泡饮料，每日2次，长期饮用可起到很好的控制效果。三"是指3高蛋白食品的日常消费，每50克瘦肉或鸡蛋1个，100克肉或家禽或鱼或豆腐100克，100克，每日早、晚餐各1份周;"四"是指"不甜不咸，是一小粗，345吨，七或八为一个完整的"每天吃3餐，4餐或5餐，每餐可以吃七或八成饱。"五"是指每天食用500克蔬菜和水果，一般每天吃蔬菜量为400克，水果100克。
第二句是"红、黄、绿、白、黑"："红"是指每日饮红葡萄酒50-100毫升，有助于提高血中高密度脂蛋白，可防止动脉粥样硬化。另外每天吃1-2个西红柿，去掉脂肪，还能降低男性前列腺癌的发病率45%。"黄"指胡萝卜，红薯，南瓜，玉米等，每天吃其中之一。""绿色"是指饮用水绿茶和深绿色蔬菜，它们含有维生素C，茶多酚，茶碱，如脂肪降压的各种功能。"白"指的是燕麦片(或燕麦粉)，每天可服用，平均每天使用50克水，一段时间为5分钟，加上牛奶，可起到血脂的作用。黑是指黑木耳或ls香菇、黑木耳10克每天都可以用，或香菇100克，泡发后，转移到菜肴烹饪，有降低血脂等功能。
通过上述内容的介绍，相信现在大家应该了解了总胆固醇高的相关知识和在饮食中的注意点，希望能给各位朋友提供到帮助，在生活中应少吃脂肪和猪油，减少饱和脂肪的摄入。多吃维生素C、维生素E等抗氧化剂，虽然不能直接降低血液中的胆固醇，但有助于降低胆固醇对血管的风险。如果不清楚自己的病症，应该及时去医院就诊，听取专业医生的建议，提醒各位朋友，一定要找到致病的根源，积极配合治疗，同时在生活中也要注意作息及饮食习惯，加强锻炼才能让疾病更好的远离我们。愿您早日康复，一直健康。
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