每当我们在吃酒席的时候就一定会有花生，不仅小朋友爱吃，老年人也爱吃，但大多数都是炒的花生。但是炒的花生经高温作用很多营养价值都没有了，只是吃起来比较香罢了。而真正具有营养价值的花生就是最原始的新鲜花生了，但是有很多人不喜欢吃新鲜花生，因为他们不知道新鲜花生米的营养价值，以及吃新鲜花生米的好处。那么接下来就为大家分享一下新鲜花生米的营养价值和新鲜花生米的优点。
首先值得给大家说的是新鲜花生的营养价值是它可以提高智力，增强记忆力，因为花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。所以那些小朋友以及正处生长阶段的青少年就可以在平日里把新鲜花生米当做一种零食来吃，既可以满足吃东西的欲望又可以帮助他们提高智力，增强记忆。
其次要给大家分享的新鲜花生米的好处是延缓衰老，花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。所以经常吃新鲜花生米，非常有益于人体延缓衰老，所以花生又具有"长生果"之称。它的这个功效对于那些爱美女士非常的有效，可以补血，让皮肤红润有光泽。
最后给大家介绍一个新鲜花生米的优点，那就是降低胆固醇，防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。不会让胆固醇在人体内沉积，这样就可以减少高胆固醇发病机会，能够有效防止冠心病和动脉硬化。除此之外，花生中含有一种白藜芦醇，它可预防癌症的发生及发展，并且还对高血脂有很好的防治作用。
其实上面为大家介绍的只是新鲜花生米的一小部分营养价值，但是也是非常有用的。因为现在随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高了，尤其是保健防老方面，还有就是三高人群的增加，新鲜花生米在这两方面都能起到显著的改善作用。所以大家可以在平日里适量的吃一些新鲜花生米，这样就可以让你拥有一个健康的身体，快乐的生活了。
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