喝羊肉汤养胃吗 羊肉汤的做法大全

一、喝羊肉汤养胃吗

羊肉汤是可以养胃的，但是有的觉得羊肉汤很腥，所以就不想喝羊肉汤。其实我们可以自己在家里煮一碗，自己煮的羊肉汤就没有那么腥，而且可以根据自己的口味来添加调味料。而外面卖的羊肉汤分量没有那么足，营养价值没有那么高，所以建议大家自己在家里面煮羊肉汤。

羊肉汤可以充润五脏，养胃健脾和强身健体，因为羊肉性温。羊肉汤的制作方法有点复杂，但是只要我们用心，我们制作起来是很顺手的。我们先把之前在超市买好的羊肉取出解冻去皮，切成小块。不过记住羊肉一定要焯水，不然腥味去不干净，这样做出来的羊肉汤就会很腥，很多人是喝不惯的。然后把要用的葱切成段状，同时把姜切成片状之后，放一边备用。接着就开火，放入适量的水，再把切好的羊肉小块和姜片放入。盖上锅盖，煮十分钟左右，要保证羊肉达到八、九层熟。

之所以要放姜，是因为姜有很好的养胃功效，您对文章羊肉汤养胃吗羊肉汤可以养胃健脾了解吗?如果有兴趣,可以点击这里查看奇闻趣事，可以尽量多放些。等水煮开后，倒入羊肉，不断地搅几下。再加入盐，黄酒和米醋混合之后不停的搅拌均匀。这些辅料不仅仅可以去腥，而且也可以增加羊肉的鲜味。或者我们可以再加入酱油调一下汤的颜色。最后要做的事情就是确认羊肉熟透了，关火，加入少量的味精搅拌均匀。最后撒上葱段，我们就可以享受羊肉汤的美味了。

想要养胃的人，就可以多喝羊肉汤，羊肉汤可以很好的帮助我们，不过始终还是建议自己在家里面煮，买一些新鲜的羊肉来煲汤，营养价值可以最大化的。外面买的羊肉汤可能没有那么大的价值，甚至会很不卫生。

二、羊肉汤的做法大全

羊肉汤中的营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养，具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。

　1、羊肉粉丝汤

1)准备500g羊肉，一个白萝卜，适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。

2)在冷水中放入羊肉和萝卜，烧开后煮一会儿，至出现脏泡沫的时候，将羊肉捞出来洗干净，萝卜丢掉。

3)将羊肉和香料放在一起炖，汤汁发白后冷却，然后捞出羊油。一般慢炖的时间需要5个小时左右。

4)捞出的羊油用来烫辣椒油。

5)在煮好的羊肉汤中放入黄花菜和木耳。

6)加入胡椒粉、盐、味精调味。

7)放入粉丝煮到自己喜欢的程度。

8)最后加香菜和蒜苗，也可加上辣椒油。

　2、山药羊肉汤

1)准备250g羊肉，生姜10g，山药25g，绍酒10g，胡椒3g，葱白15g，食盐1.5g。

2)羊肉汆水去血，山药用水闷透之后切成薄片。

3)将葱、姜拍碎，胡椒研磨成细细的粉末。

4)将所有材料放到一起加水大火煮沸，然后转用小火将羊肉煮到软烂。

5)最后调味。

3、当归参芪羊肉汤

1)准备羊肉750g，当归12g，适量的党参、大葱、黄芪、酱、油、盐、白酒。

2)锅中加水，放入葱、姜、白酒煮沸。

3)将羊肉放进去焯水，焯水之后将羊肉洗干净。

4)将锅中的水倒掉之后加热，放油;油热之后将葱、姜爆香。

5)放入羊肉，并洒白酒不断翻炒;然后加一点开水，用大火煮沸之后，连汤带肉转移到砂锅中。

6)将黄芪、当归、党参放在纱袋中，封口，放入砂锅中与羊肉一起慢炖3个小时左右。

7)最后将大葱和汤表面的油舀掉，加上盐调味。

三、羊肉汤什么时候喝最好

1、羊肉汤在冬季最适宜

羊肉在中医的四性分类中确属温性，从四季养生的角度来说比较适合在冬季食用。夏天喝羊汤无非是为去湿除邪，对于患有风湿疾病的人群有一定作用。“夏季喝羊汤的利弊，目前还没有确切的说法。但羊汤终归是性温发热之物，夏季还是少喝为好。”

2、夏季喝羊肉汤得因人而宜

中医养生注重辨证施膳，羊肉不光是驱寒的食物，它同时还有补益身体强身开胃的功效，所以也有“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”的说法。也就是说看需要的是羊肉的那一品质和功效，当然已经尝试过了夏天食用羊肉后身体出现了阳亢上火的一些表现，那就还是慎重为好，说到底只要身体感觉食用后有强身而无不益，就可以食用，也需要因人而异。想喝羊汤，先得弄清楚自己属于哪类体质，阳虚体质的人群最好不喝。至于羊下水，自然胆固醇会较高，还是少食用为好。

四、喝羊肉汤有什么好处

羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。羊肉益肾保暖，最适合冬季食用《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。

羊肉和牛肉一样，分为许多不同的品种，包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，可补体虚、祛寒冷、温补气血，益肾气、补形衰、开胃健力，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品，但需要注意的是，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人最好不要食用。

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