桑葚的果实是由许多圆形小果实聚合而成的，形状似缩小版的葡萄，成熟后颜色呈紫红色，味道酸甜。桑葚子的营养价值十分高，其生长环境天然、污染很少，一般生活在田野、小山坡、丘陵等地区。有研究表明，桑葚的果实含有丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素、氨基酸和活性蛋白，具有各种功效，其营养价值超过苹果与葡萄等其他水果，最重要的是有很显著的美颜功效。
桑葚被称为21世纪最佳的保健品，桑葚子最主要的作用有改善皮肤状况，提高自身免疫力，有利于消化和改善便秘问题，长期食用对人体的益处十分显著。桑葚子有明目的功效，能有效地缓解眼睛疲劳干涩的症状，长期使用可以促进皮肤血液循环，美白嫩肤，并且可以延缓衰老，对女性的好处很大;桑葚含有乌发素，能使头发乌黑有光泽;桑葚的果实可以促进血液循环，桑果的成分可以分解人体内的脂肪，防治动脉硬化，有利于人体的新陈代谢，可以促进红细胞的增长，对治疗高血压、高血脂和贫血症都有一定的作用，并且能促进人体的免疫力的提高，能有效地防癌抗癌;适量食用桑葚子可以促进胃酸分泌，有利于消化，生津止渴，乌发明目，滋补肝肾。
桑葚具有一定的药用价值，炮制后，可通润肠道、生津止渴、滋阴补血和滋补肝肾，但是脾胃虚寒的人不可食用，孕妇也不宜食用，另外，因为因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，小孩不宜过多地食用;未成熟的桑葚不宜食用;桑葚含糖量比较高，糖尿病患者也禁止食用。
桑葚的食用方法有很多，可以选取成熟透的新鲜桑葚子，在米酒中浸泡两个月后，每日饮用一杯可治疗贫血和关节炎;桑葚与冰糖混合后用开水冲泡，可以治疗肠胃燥热而导致的大便干燥;取适量桑葚于黄酒中浸泡1周后饮用，可治疗关节肿痛、小便不畅、阴虚水肿等;取适量桑葚与糯米熬煮，加入冰糖，可清肝明目，滋阴养肾和须发早白等;将桑葚榨成汁，加入蜂蜜与温水搅匀，可治疗月经不调和阴血亏虚。
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