酸奶对身体的益处 什么人适合喝酸奶

一、喝酸奶对人体有哪些好的影响呢

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，口味酸甜细滑，营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。酸奶别名又叫酸牛奶。酸奶的营养成分可以参考这篇文章：牛奶的营养功效与食用中介绍的营养成分。除此之外，酸奶还富含牛奶因子。在功效作用方面，酸奶性平，味酸、甘，具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂、抗癌等功效。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡；经常喝酸奶可以防治癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏；妇女更年期时常饮用，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生。酸奶在饮食方面，老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用；使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶；此外，酸奶还可作为美容食品食用。虽说酸奶滋阴补虚，诸无所忌，但胃酸过多的人不要多吃。

二、酸奶适合哪种人喝

1、动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。4、使用抗生素者抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。5、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

三、什么时候适合喝酸奶呢

喝酸奶的最佳时间：一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生生活小常识生活小常识长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。晚上喝补钙效果最好酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。

四、喝酸奶的禁忌是什么

酸奶是鲜奶经过发酵制成的，里面的蛋白质分解成颗粒小的乳酸、氨基酸等，比鲜奶容易消化，而且在发酵过程中会产生很多种维生素，对身体有益。但是喝酸奶时也有需要注意的问题，下面为大家详细介绍喝酸奶的禁忌。1.不能加热喝。加热会使酸奶中的活性乳酸菌被杀死，丧失营养价值，口味也消失。2.不能空腹喝。空腹时胃内酸度大，乳酸菌会被胃酸杀死，喝酸奶最适合的时间是饭后2小时左右。3.喝酸奶后要漱口。酸奶中的某些细菌会伤害牙齿，使儿童患龋齿，所以喝酸奶后要漱口。4.不要和一些药物一起服用。氯霉素、红霉素等抗生素和治疗腹泻的一些药物，会杀死酸奶中的乳酸菌，破坏其营养成分，所以不适合同时服用。5.不要给婴儿喝。酸奶中含钙较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，而且酸奶中的乳酸菌会生成抗生素，影响婴儿的正常消化。

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