鸡肝其实属于常见的鸡杂之一。鸡肝的外形是呈大小不同的双叶，而叶面会有苦胆以及筋络(一般在加工之时需要将其摘去的)。鸡肝的颜色是紫红的，质地比较细嫩。鸡肝的吃法宜卤或者是油炸，我们生活中常见的是卤鸡肝和油炸的鸡肝。一般鸡肝的价格便宜，也比较购买，是不可多得的一种上等补品。那么，鸡肝的营养价值都有哪些呢?吃鸡肝有哪些好处呢?对于上述这几个问题，我们可以一起看一下专家们是怎么说的。
鸡肝当中含有十分丰富的蛋白质和钙质，另外还含有大量的磷、锌以及维生素等营养元素，对于人的身体健康极有好处的。鸡肝之中的铁质也是很丰富的，是补血的食品当中最为常用的一种食物。鸡肝之中维生素A的含量其实已经远远地超过了牛奶、鸡蛋、鸡肉和鱼等等一系列的食品，可以说是具有维持人体正常生长以及生殖机能的良好的作用。
鸡肝中还含有特别丰富的维生素B2跟维生素C，同时还含有大量的微量元素硒跟铁质。这其中，维生素B2可以说是人体中新陈代谢过程中许多酶以及辅酶的重要的组成部分，在人体细胞增殖以及皮肤的生长过程中都发挥着特别重要的间接性作用，因而多吃点鸡肝对人体还是很有好处的。
对于鸡肝的具体营养价值和功效作用方面的介绍，暂时就只为大家呈现上述这些了，希望能帮大家保持更加康健的身体素质。多吃点鸡肝能够保护好眼睛，可以维持人体正常的视力，可以防止眼睛太过干涩和疲劳的状况出现，可以维持人体健康的肌肤颜色，对于皮肤的健康美丽具有十分重要的意义。
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