一、雪梨银耳汤的功效及作用
雪梨和银耳都是药食用同源之物，二者都具有很好的食疗功效。那么雪梨银耳汤的功效有哪些呢？
1、清肺热。银耳与雪梨都有清肺热的作用，可用于治疗肺燥肺热引起的咳嗽等病症。还可治疗因急性气管炎和上呼吸道感染而引起的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等现象。
2、控制血压。雪梨与银耳都是寒凉之物，食用后不会引起血压升高，并且梨还有降低血压的功效，很适合高血压患者食用。
3、保肝护肝。银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；而雪梨在治疗肝炎、肝硬化方面有很显著的疗效。
4、滋阴养颜。在中医上，雪梨有养血生肌的作用；而银耳中含有大量的胶原蛋白，具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱。
5、银耳中含有维生素D，可防止钙质的流失，促进人体的生长发育；其中的硒元素，可起到抵抗肿瘤和增强免疫力的作用。其中的多糖同样能增强免疫力，兴奋骨髓造血功能。
二、雪梨银耳汤的做法介绍
雪梨银耳汤的做法很简单，只要我们拥有足够的耐心，就能够做出清新美味的汤了。下面就简单介绍三种雪梨银耳汤的做法，赶紧来学学吧！
做法一：
食材：银耳、雪梨、冰糖、鲜百合。
做法：1、银耳泡发，去除根部；雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、锅中加入水，下银耳，大火烧开后转中小火煮至银耳软烂。
3、放入冰糖、梨块，煮约20分钟后。
4、加入百合，煮15分钟关火，再焖10分钟便可食用。
做法二：
食材：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法：1、银耳提前一晚用水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮。
4、至所有食材快熟之际，放入冰糖，待冰糖融化即可。
做法三：
食材：银耳、雪梨、大枣、冰糖
1、把银耳用温水浸泡30分钟，直至泡发，然后清洗干净，撕成小朵。
2、雪梨切成小块，大枣浸泡约10分钟。
3、把银耳放入锅中煮至软烂，后放入雪梨、冰粮和大枣，继续煮。
4、至所有食材都熟了之后就可以吃了。
三、喝雪梨银耳汤要注意什么
喝雪梨银耳汤要注意什么
在喝雪梨银耳汤的时候，我们不仅要注意不能多喝，还需要注意下面这些问题。
1、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
2、梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
3、用于止咳化痰时，不宜选择含糖份太多的甜梨。
4、雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，避免血黏度增高。
5、变质的银耳是不能够食用的，否则会出现中毒现象。
6、煮好的雪梨银耳汤必须要马上喝完，不能存放，尤其是隔夜的，更要尽量少喝。
雪梨银耳汤可以多喝吗
虽然说雪梨银耳汤是好东西，但是同样不能吃多，因为二者都是寒凉之物，吃多了容易损伤脾胃，尤其是胃寒的人，食用之后会导致肠胃不适。
肠胃功能不是很好的人，建议不要喝冰镇后的雪梨银耳汤，最好是喝热的，有咳嗽症状的时候也是如此。
另外，由于雪梨银耳汤中的糖分比较高，因此糖尿病患者和孕妇是不能多喝的，不利于控制血糖含量。常人如果喝多了，这些糖分也会在体内分解成脂肪堆积在体内，从而引起肥胖问题。
并且雪梨中含酸性物质比较多，且有利尿作用，因此胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能的少吃。
四、雪梨银耳汤不能与什么一起吃
雪梨银耳汤不能与什么一起混吃
在食物界，银耳几乎通吃，能够与各种食材搭配，但是雪梨就有很多与之相克的食物，如果在吃雪梨银耳汤的时候不小心吃到这些食物，是会引起身体不适的，因此我们需要格外注意。
那么雪梨银耳汤不能与什么一起混吃呢？
首先我们来说银耳，银耳在食物界几乎通吃，但那也是几乎，还有例外，那就是白萝卜。银耳不能够与白萝卜一同食用，否则容易导致皮炎的发生。
接下来就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比较多，有猪蹄、螃蟹等，我们来一一说明：
1、梨与猪蹄、猪肉搭配食用，容易损伤肾脏。
2、梨与螃蟹一起吃会影响肠胃消化。
3、梨与鹅肉一起食用，会损伤脾胃。
雪梨银耳汤怎么做更好吃
雪梨银耳汤的做法很简单，但是在一些细节之处有一定的讲究。
比如雪梨不能够放得太早，雪梨本身就可以生吃，放得太早煮软了就不好吃了。再比如银耳在煮之前一定要泡发，不泡发很难煮软烂。
还需要知道的是，浸泡银耳的水不能是热水，最好用清水泡发，防止营养流失。
下面再介绍雪梨银耳的一些吃法：
1、如果肺热有痰时，可以把梨掏空心，放入银耳和冰糖，蒸一小时吃。梨皮最好不要去掉，有很好的治疗作用。
2、如果咳嗽，可以加点川贝，无论是蒸还是煮都能够起到止咳的功效。
需要注意的是，雪梨银耳汤含糖量较高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
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