乌梅制酒的方法与功效 乌梅的食用方法有哪些

位置:首页  »  健康养生  »  乌梅制酒的方法与功效 乌梅的食用方法有哪些
日期:2022-10-08 02:32热度:加载中...

乌梅制酒的方法与功效 乌梅的食用方法有哪些

一、乌梅甜酒的制作方法

很多人喜欢用乌梅来泡酒,乌梅泡酒,酒的味道都是酸酸甜甜的,而且用乌梅来泡酒就感觉好像是喝红酒一样,这样的味道很多人都特别的喜欢,每天晚上睡前来一杯的话还有改善睡眠的作用,喝这个乌梅酒也可以得到软化血管的功效,并且乌梅吃了还有减肥的作用,但是用乌梅来泡酒很多人不会,下面我们来看看到底是怎样泡制的。

乌梅甜酒

原料配方:脱臭酒精0.9升乌梅100克丁香5克白砂糖550克白葡萄酒500克樱桃叶4克柠檬汁300克冷开水1升

制作方法:

1、先将乌梅挑拣洗干净,放入干净锅内,加适量水,置于火上煮沸,改用文火继续煮,直至煮出浓汁为止,离火冷却,待用。

2、取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后将柠檬汁放入,搅拌均匀,待用。

3、取干净容器,将脱臭酒精放入,然后加入樱桃叶、丁香、搅拌均匀,浸泡2小时,待用。

4、取干净容器,将乌梅浓汁放入,然后加入白葡萄酒,搅拌均匀,浸泡1小时后,将樱桃混合液放入,搅拌均匀,再将柠檬糖液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。

5、静置后,放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。

功效:乌梅经过一定的工序制作成酒然后发酵之后,会生成一些对身体很有营养的物质。尤其是里面的果酸的含量会比较丰富,可以消除血管内的有害物质,防止一些心脑血管疾病的出现。更是可以消除疲劳,提高神经系统的兴奋性,让身体更有活力。

二、乌梅的7大养生功效

乌梅味道酸甜,不仅是休闲小零食,还是上好的保健食材,吃一颗乌梅能让人胃口大开,那么关于乌梅的功效与作用及食用方法你知道多少呢?

1、涩肠止泻:乌梅酸涩入大肠经,有很好的涩肠止泻痢的作用,可以用来治疗久泻、久痢,一般可以与*、柯子等共用。

2、止咳止渴:乌梅味酸,可以刺激胃液分泌,起到生津止渴的效果。夏天用乌梅煎汤除了能祛暑解渴之外,常还能用来治疗热病口渴,咽喉干哑,对于肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有很好的疗效,乌梅常可以搭配半夏,杏仁等食用,但要对症慎重食用。

3、防衰老:要想健康长寿,日常生活中一定要注意疾病的预防,乌梅能够帮助刺激身体腮腺荷尔蒙的分泌,这种荷尔蒙能起到预防衰老的作用,因此,每天吃一颗乌梅对于预防衰老是能够起到一定效果的。

4、补充能量:身体中的血液在自我净化过程中会加快新陈代谢的速度,因此我们身体需要补充更多的能量,乌梅中含有丰富的柠檬酸能够帮助吸收维生素和酸素,有效缓解身体疲劳状态,并预防疾病伤害。

5、清血:现*对饮食的要求比较挑剔,经常选择一些精细的食物或是动物性的食物食用,结果导致身体血液中的毒素,慢慢增加,免疫力降低,这个时候不妨每天吃点乌梅,来帮助清理血液中的废物毒素,使血液流动量正常化,排除过量酸素。

6、解酒:喝多了难免会出现头晕头痛的现象,这时候用在温水里放一颗乌梅泡上五分钟,再加上番茶叶饮用,能够有效缓解酒后头晕头痛的现象。

7、止吐:孕妇在怀孕初期呕吐现象严重,并且喜欢吃酸味食物,这时候孕妇的体质也是偏酸性的,身体中的钙质流失了,血液偏酸性,胃和肝脏能力减少,这种情况下还会导致孕妇情绪产生波动,孕妇每天吃上一些乌梅能起到调和作用。

三、乌梅的4种常见食用方法

(一)姜茶乌梅粥

【来源】《世医得效方》

【原料】生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。

【制作】将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。

【用法】每日2次,温热服。

【疗效】温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。

【注意事项】湿热型菌痢忌用。

(二)乌梅汁

做法:1)将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。2)沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。[水量不够的时候可以反复加水]3)将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。4)关火,静置冷却。5)将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。]6)喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

(三)冰镇银耳酸梅汤

材料:乌梅100克银耳30克山楂片40克陈皮80克冰糖5克

做法:1)所有材料准备好;2)水发银耳撕成小朵,清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡;3)分钟洗净;4)先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中;5)再放入冰糖;6)汤煲中加入足量的水;7)再放入银耳; 8)大火加热汤煲使煲中的水沸腾,加盖转小火煮2小时,捞出山楂片、乌梅、陈皮,静置晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。

(四)酸梅汤

准备材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克;辅料:山楂(干)50克、陈皮15克、甘草3克,调料:冰糖适量。

做法:1)将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样,即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈;2)将洗净的材料用清水浸泡半小时,连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场),盛出汤水,再加清水煮一次(球场下半场);3)放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起,转入冰箱冷藏即可。

烹饪技巧:乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡,这样酸梅汤煲好才是暗红色,否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。

四、乌梅的营养价值及其食用禁忌

正值炎热的夏天,肯定很多人都喜欢吃乌梅,它们酸甜可口。乌梅效用多多,其独特的酸味能帮助打开胃口,是夏天饮食不可缺少的食材。那你们知道乌梅有哪些禁忌吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

(一)乌梅的营养价值:

乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实,其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有非常理想的抗菌的作用。然后乌梅做的乌梅汁,气味很香,味道更是酸甜可口,在烦躁的时候可以多喝一点,有生津去火的功效,是这炎热的夏季必备的饮品。

因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸,柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混,有健脾和胃,补养肝肾之功效。

“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸渍乌梅时常要加一些紫苏叶。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸,能使胆囊收缩,促使胆汁分泌,且能抗蛋白过敏。

当人剧烈运动或劳动后,人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物,而使人感到疲劳、乏力,乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等,从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。

(二)食用禁忌:

1、宜食:适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑,生津止渴。《随息居饮食谱》:“梅,酸温,温胆生津,孕妇多嗜之”。

2、忌食:感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。

总结:乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱。但是来月经时做好不要吃乌梅,乌梅的会使经血量变少。

【相关文章】

乌梅制酒的方法与功效 乌梅的食用方法有哪些

乌梅制酒的方法 乌梅有哪些养生作用

乌梅制酒的方法 乌梅的作用

乌梅制酒的方法 乌梅的5大功效

标签:乌梅  制酒    方法    功效    梅的  食用    
THE END

本文地址:http://www.qubk.cn/view/93428.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。