一、海带汤的做法
海带的做法有很多种，我们常见的做法就是将海带做成汤，海带汤有多种变化，根据不同的食材搭配我们可以做出各种风味的海带汤。
1、豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克，
调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
2、排骨海带汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：海带(鲜)300克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂。
二、海带丝的做法大全
凉拌海带丝
材料
干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法
1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。
2.在海带丝中加入适量的盐、糖、醋、香油、蒜汁并搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，味道更赞，当然冷藏后再食用口感更好！
多彩凉拌海带丝
材料
干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙。
做法
1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。
2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。
3.等锅中的水煮开后，放入1勺盐，并将海带丝一起放入煮，直到水重开，然后关火捞出并晾干其中的水分。
4.将所有材料混后拌匀即可。
小诀窍
1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包（50克）的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。
3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。
炝拌土豆海带丝
海带含有丰富的碘，可防治单纯性甲状腺肿、青春期甲状腺肿。含有藻胶酸和昆布素，有降血脂作用。含有海带氨酸，具有降低血压作用。含有氯化钾和甘露醇，有利尿消肿作用。含有大量的钙和胶质，对放射性物质有特别亲和力，吸附放射性物质，使其随粪便排出体外，减少放射性物质在体内积聚，防止诱发癌症；含有的钙，可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，具有防癌作用。
材料
土豆，海带，花椒，油，糖，盐，香油，醋，辣椒油。
做法
1.土豆切丝泡去淀粉，海带泡开切丝，焯水。
2.炒锅放油，炸花椒油浇上，加糖、盐、香油、醋，喜欢辣的就加点辣椒油。
剁椒海带丝
材料
海带丝，剁椒，料酒，盐，鸡精，酱油，醋，麻油，糖，油。
做法
1.水煮开后，将海带丝焯一下水，焯水的时候可以加一点料酒。
2.海带丝沥干水份。
3.将剁椒切碎，用油煸炒一下。
4.海带丝中加入盐，糖，鸡精，酱油，醋，麻油和炒香的剁椒拌匀。
海带丝炒肉沫
材料
海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精。
做法
1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。
2.猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。
3.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。
4.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒。
5.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。
海带丝炒白干丝
材料
白干丝200公克，海带丝150公克，红萝卜30公克，姜10公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，香油少许，淡酱油1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖少许，乌醋1大匙。
做法
1.白干丝和海带丝洗净沥干，切段备用；姜和红萝卜切丝，备用。
2.将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干，备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香，再放入作法1的红萝卜丝拌炒，再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下，再以所有调味料炒至入味，最后淋上香油即可。
三、海带结的做法
1、海带结肉丝汤
材料：猪里脊肉50g，海带结50g，嫩豆腐半块，盐1茶匙(5g)，淀粉1茶匙(5g)，葱，姜各1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，高汤1碗(250ml)
做法：
1）把海带结泡软，沥干水分;嫩豆腐切丁;葱洗净，切末;姜洗净去皮，切丝备用。
2）猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3）汤锅中倒入高汤煮开，放入海带结、豆腐及姜丝煮滚，加入猪肉丝以及盐煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。
2、海带结萝卜排骨汤
材料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
做法：
1）干海带结提前泡发洗净。
2）白萝卜去皮洗净切块备用。
3）排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。
4）锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5）在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。
6）最后加适量盐调味。
四、海带的13种吃法
海带的13种吃法能调节13种疾病
1、治高血压
海带，决明子各150克，红糖适量，将海带与决明子共煮，取汁，每日一剂，分两次服完。
2、治便秘
海带100克，柏子仁30克，水煎服。每日两次。
3、治口腔溃疡
海带30克，烤焦后研末，加冰片5克混均，用香油调敷于患处。
4、治睾丸肿痛
海带、荔枝核、橘核各15克，小茴香6克，水煎服。每日一剂，分早晚两次服。
5、治慢性支气管炎
海带50克(最好用海带根)，地龙10克，杏仁25克，加水熬成浓汤300毫升，加入红糖频频饮服。
6、治鼻衄(鼻出血)
海带50克，茜草10克，三七6克，水煎，可酌加冰糖或白糖。每日3~4次，连服5~7天。
7、治肝脾肿大
海带25克，荔枝核、小茴香、青皮各15克，水煎服。每日一剂，7～14天为一疗程。
8、治颈淋巴结肿大
海带30克，白芥子20克，贝母、瓦楞子、夏枯草各15克，水煎服。每日一剂，分两次服。
9、治瘰疬(发生于颈部及腋下)
海带150克，水煎取汁，代茶饮。每日一剂，连服15天。
10、治高血脂
海带50克，泽泻20克，山楂15克，研末混匀，制成水丸，每次6克，每日两次。
11、治肥胖病
海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
12、治肝火头痛、眼结膜炎
海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
13、治皮肤湿毒瘙痒
海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
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