一、薄荷叶的医药用途及食疗价值
(一)薄荷叶的医药用途
1、刺激和抑制神经的作用：薄荷产品具有刺激中枢神经的功效，作用于皮肤有灼感和冷感同时，它对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具有抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
2、消炎和抗菌的作用：薄荷产品对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用;对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用;对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃和祛风的作用：口含有薄荷产品的方剂，对于味觉神经和嗅觉神经有兴奋的作用。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。
4、芳香和调味的作用：主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
(二)薄荷叶的食疗价值
唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异，一年可采割2~3次。鲜用，或阴干切段用。能促进汗腺分泌，增加散热;能抑制胃肠平滑肌收缩，有解痉作用;能促进呼吸道腺体分泌，缓解其炎症;对多种病毒和细菌有抑制作用。
[性能]味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。含挥发油，主要为薄荷醇、薄荷酮等。
[宜忌]宜：外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者宜食;口疮口臭，牙龈肿痛，以及风热瘙痒者宜食。忌：阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。
[用途]用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒;外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛;风疹瘙痒，荨麻疹;肝气郁滞，胸闷胁痛，或感受暑湿，脘腹胀痛、吐泻。
[用法]一日~10g。煎汤，泡茶，研末，入糖果等。
二、薄荷叶的功效及生活妙用
薄荷叶，具有清凉祛热的特性，既可以做中药，也可以用来食用，无论是做饭、煮菜还是泡茶，都用其特殊的效果。那么，薄荷叶有什么功效与作用呢?
(一)薄荷叶的功效与作用
1、可以缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;
2、我们在饮用含有薄荷成分的饮料时能兴奋大脑、促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热。
3、薄荷里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，因此可以消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热。
4、薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状。
5、降低血压、滋补心脏。
6、其淸凉香气，还可平缓紧张的情绪，使身心欢愉、帮助入眠。
7、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
8、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。
(二)薄荷叶的生活妙用
1、薄荷不容易长虫子，可以和其他的植物种一起。因为薄荷散发出来的味道，它本身也不容易生病虫害，所以薄荷和其他花草蔬菜种在一起，可能有带一些驱虫的效果。
2、可以缓解蚊虫叮咬。有止痒的效果，如果被蚊虫等叮咬了，可以把薄荷叶子弄碎，擦一下，会感觉舒适一点，用来防治蚊虫叮咬的一种药膏里面，就含有薄荷的成分。
3、它有驱蚊效果。可以种上一两盆放在阳台上，也好养好打理。而且据说薄荷可以做成手工皂，也能做成牙膏等等生活用品。薄荷的作用还有很多，需要慢慢的发现和学习哦。
4、自制薄荷膏。把薄荷叶子洗干净，用搅拌机之类的打碎，然后在锅里慢慢熬制，最后加上蜂蜡。薄荷膏的作用可以缓解感冒引起的鼻塞咳嗽等等。也可以擦蚊虫叮咬的地方。
三、薄荷叶泡茶的搭配法、好处及宜忌人群
(一)薄荷叶泡茶的搭配法：
薄荷叶用来泡茶时，除了单独泡制之外，还能添加一些其他的花草、药材能一同泡制。那么，薄荷叶和什么搭配泡茶好呢?一边拿来说，薄荷叶属于凉性，因此最适合和绿茶，生茶混合在一起泡饮。能与多种花草进行组合搭配，味道和营养价值都会增色不少。下面简单为大家介绍一下最受欢迎的薄荷叶茶的搭配。
1、薄荷叶+玫瑰花：能强化心脏及大脑功能，提神醒脑，增强活力，强化中枢神经并能促进血液循环。适合脑力劳动者饮用。
2、薄荷叶+迷迭香：帮助醒脑，提升不振倦怠的心情，让身体速度恢复体力，更好的面对接下来的挑战。
3、薄荷叶+绿茶：化解暑气，驱散身体的热湿气，还能有效减脂瘦身。
薄荷叶本身带有独特的香气，有的人喜欢，有的人不爱，如喝不习惯的人们，可以在薄荷叶茶内放一些其他花草或者蜂蜜、柠檬等，都是不错的选择哦。
(二)薄荷叶泡茶的好处：
1、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。
2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人提问下降的作用，可以用于解暑解热
3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。
4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
(三)薄荷叶泡茶的适宜人群：
适宜人群：适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿疼、风热瘙痒者。泡喝薄荷茶能改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。因此，有以上症状朋友不妨尝试喝一点薄荷叶茶。
禁忌人群：避免小儿采食薄荷，当然也要避免过量喝薄荷叶茶，常因过量服用容易引起中毒。除此之外，薄荷叶茶不宜给哺乳期女性饮用，薄荷具有一定刺激性，可减少产妇的乳汁量;体虚多汗者也不宜过多饮用。薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用，因此，近期准备怀孕或已经怀孕的准妈妈们，最好和薄荷茶保持距离。
四、薄荷叶的7种食用方法
1、柠檬薄荷蜜。材料：柠檬2个冰糖100G蜜糖适量薄荷叶(干)。做法：柠檬洗干净削掉表皮(最外层的)切丝或切碎挖肉弄碎备用薄荷叶捶碎备用。水300ML加100G冰糖煮开后小火依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态(大概30分钟)。加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟。放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可。
2、薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
3、薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
4、薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
5、薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
6、薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
7、薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
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