一、五味子介绍
五味子，是木兰科植物北五味子和南五味子的成熟果实。成熟后的五味子吃起来甜甜的，还带有酸味，如果吃到五味子的籽，会有一种麻麻的感觉，但是又不觉苦。五味子对不同水平的中枢神经系统有兴奋与强壮作用，能改善人的智力，提高工作效率。
秋季五味子果实成熟后可以采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子有南、北五味子之分，是一种滋补中药，能滋补强壮，每年到了上市的季节，要早点买否则五味子会卖得很畅销，想买都买不了。
五味子选购方便在市场就能买到，价格在3-5块一斤，也算亲民，一般*的五味子都是晒干后的，很适合用来泡茶或者熬汤。对于上班族而言，每日高强度工作，需要多食用五味子保护五脏。
二、五味子的功效介绍
五味子成熟后树上会长得一串串红灿灿的五味子，颜色十分的诱人，熟透后的五味子吃起来甜甜的，如果不想生吃，那么可以晒干或者蒸后晒干。晒干后的五味子用来熬汤、做菜或者泡水喝都是不错的。五味子能止咳平喘，还能保护五脏。一起细数五味子的功效吧。
保护五脏。五味子，是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，能对人体五脏—心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。
消炎。五味子可以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。
治疗失眠。五味子能补益心肾，又能宁心安神。
生精止渴。五味子甘以益气，酸味能生津，具有益气生津止渴的效果。与人参、麦冬同用，可以治热伤气阴，汗多口渴的症状。
治疗男性遗精。五味子味甘温而涩，能补肾涩精止遗，是治肾虚精关不固遗精、滑精的常用药。
治疗久咳虚喘。五味子甘温而润，味酸收敛，能上敛肺气，下滋肾阴，是治疗久咳虚喘很有效的一味药。
治疗盗汗、自汗。五味子五味俱全，以酸味为主，善能敛肺止汗。与麻黄根、牡蛎等同用可以治自汗、盗汗的患者。
治疗久泻不止。五味子味酸涩性收敛，可以止泻。
三、五味子有何副作用
五味子长期食用可以起到一定的温补、益气、生津的作用，如果身体出现的多种平衡被打破，食物五味子还能调理身体。不过如果患有疾病或者身体比较虚弱的人，食用时要慎重，不妨利用它的食性进行食补。五味子泡茶喝，能起到强身健体、治疗失眠的功效。
五味子虽然功效强大，但是也有轻微毒性，能够引起呼吸中枢的兴奋，这样会使人体呼吸加快或者呼吸的频率增加，对于患有呼吸系统疾病的人来说，要谨慎食用五味子。对于肝火较旺、胃胀泛酸水的人来说，不能过多食用五味子，因为五味子吃起来酸酸的，会刺激肠胃，长期食用反而会伤害肝胃。
除了对呼吸造成影响外，五味子还会引起胃酸增加、打嗝、胃烧灼感、肠鸣、恶心、呕吐等症状，如果是肠胃功能较低的人建议不要多吃五味子。五味子吃多了会中毒，中毒的反应则表现为发热、头痛、乏力、口干舌燥等，严重的还会引起荨麻疹等过敏症状。
四、五味子怎么吃比较好
五味子是一味止咳平喘的药物，性温，吃起来甜甜的，具有补肾、益气生津以及止咳的功效。五味子和枸杞一起熬成汤，能起到益气生津、健脾胃。和很多中药一样，五味子还能泡水喝，当然还能做菜、煮粥等，作为一种食材，五味子具有不错的食疗效果，经常是五味子能起到温补、补气、生津的作用。一起看看五味子应该怎么吃。
五味子茶
原料：五味子、枸杞子各50克，冰糖40~50克。
做法：药材稍浸泡，洗净。一起下瓦煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲50分钟，之后放入冰糖即可。
五味子蜜
原料：五味子。
做法：采摘新鲜的果实，将其放入大缸中，埋入地窖，经过5年漫长的发酵期，同时拥有甜、酸、苦、辣、咸这五种味道的五味子蜜就酿成了，直接吃、冲茶喝、煲药膳。
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