一、小番茄的营养价值和减肥原理
小番茄在生活中是一种比较常见的蔬菜，但是利用小番茄来进行减肥可能很多人并没有听说过。小番茄还可以帮助人体排出体内的一些毒素和垃圾，这样就可以消耗体内的一些脂肪。
(一)小番茄减肥原理：
番茄可以成功减肉的因素很多，请看下面的分析。
1、番茄的热量非常低，每100克只有16大卡。按照这个比例来算，我们吃5个番茄加起来的热量还不如一碗饭的热量多，但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且番茄糖分少，多吃也不会发胖。
2、当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身作用。
3、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。
4、番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚。
(二)小番茄的营养价值：
虽然生活中，我们在喝多菜市场，超市都可以看到圣女果的影子，我们也经常会吃，但是，很多人对于小番茄的认识却不足，不知道小番茄具有那些营养价值，下面大家就来了解一下吧。
第一：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。
第二：圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。
第三：小番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
第四：番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
二、小番茄的3种营养做法
我们都知道，番茄是一种很好的食物。而它也曾经被人们称之为“狼桃”。不过您别小看这番茄价格便宜。可它的营养价值却一点也不少。它竟然具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。而对于那种在市面上看见的小番茄，您是不是就会比较陌生了呢。那么，小番茄怎么做好吃呢?您要是不知道，小编这就为您解答!
1、糖水小番茄。材料：小番茄、糖各适量。做法：将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。煮一锅开水，将小番茄放进去煮。煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉。
2、蛋黄小番茄。材料：熟蛋黄1枚、蛋黄酱50g、小番茄30g、酸黄瓜20g、乐之饼干适量。做法：将熟蛋黄碾碎，调入蛋黄酱搅打均匀，再挤在乐之饼干上。小番茄切圆片，酸黄瓜切小片，分别放在蛋黄酱上装饰即可。
3、整粒番茄饭。材料：米1杯，番茄2粒，香菇5朵，盐适量。做法：把洗干净的米连同盐水倒进电饭锅里。把番茄和香菇洗净，把香菇切成丁状，之后再像图片那样放在米上面就可以了。接下来就是像一般煮饭那样煮至米成饭为止。饭煮好后，就用饭勺把番茄压烂，之后再和米饭、香菇丁拌匀即可上桌。
小诀窍：1、米饭和番茄的分量以自己个人喜好和食量。2、如果不喜欢香菇，也可以放其他配料，如：火腿、香肠、玉米粒等。
以上就是对小番茄怎么做好吃的具体介绍。您是不是被香住了。这几款菜的操作还是比较简单的。适合家用。而且这小番茄还有个很还听的名字叫圣女果。对于女孩子可是有很多好处的!
三、挑选小番茄的6个技巧
圣女果，人们也喜欢称其为小番茄，因其味美价廉、食用方便以及较高的维生素含量受到人们的青睐。而且圣女果还具有促进生长和美容养颜等功效，更是受到广大女性朋友的喜爱。它已经成为我们生活中最常见的水果之一了，但我们知道该怎样去挑选圣女果吗?
1、识别种类：我们日常生活中常见的圣女果有红色的、黄色的和橙色的，这里我们不说产地的因素只说下不同颜色的圣女果的味道有什么区别。一般情况下红色的圣女果味道酸甜可口但不是很脆，黄色的圣女果甜味稍淡，但入口爽脆。朋友们可以根据自己的喜好进行选择。
2、看颜色：上面说了圣女果大致有红色、橙色和黄色的品种，颜色不同味道和口感也不相同。针对同一颜色下的圣女果，我们应该挑选颜色较深的，颜色越深味道越好。
3、试硬度：圣女果跟其它水果不太一样，在它们的世界里“软”不是成熟的表现，挑选圣女果时以看颜色为主，颜色差不多时我们应该挑选硬一点的。
4、辨新鲜：对于圣女果来说辨别是否新鲜还是有一点困难的，但这里也有两点大家可以参考一下：一是看圣女果果蒂处叶子的颜色，叶子较嫩绿的就比较新鲜;二是看圣女果色泽是否饱满，越饱满的越新鲜。
5、挑果皮：挑选圣女果时，要注意不要挑果皮破损和有裂口的，同时自己挑选的过程中也要小心一点不要将其划破，然后我们应该挑选那些果皮比较光滑而且没有斑点的，这样的一般是比较甜的。
6、看水分：还有就一点是挑选水果时最常用最有效的，那就是看起来大小差不多的我们选比较重的，比较重的就是水分比较多的，而水分越多也就越有营养。看到这里朋友们学会了吗，下次买水果时注意下这些细节做一个更懂生活的人。
四、吃小番茄的好处及注意事项
圣女果，又称小西红柿，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
(一)吃圣女果的好处：
好处1：促进胎儿生长。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些有机物质能够促使人体的生长，促进胎儿的身体的发育。
好处2：抗癌、防癌、美白。孕妇吃小番茄，可以有效补充番茄红素。小番茄中的番茄红素是一般番茄的1.7倍。番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。所以，吃小番茄的孕妇比不吃的孕妇少受横行街道上汽车尾气的侵害。其中的番茄素还有美白、防晒功效，有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌。
好处3：护肝。有些孕妇患有慢性肝炎，怀孕时期，肝脏负担又较重，吃小番茄能够有效保护肝脏。小番茄中樱桃番茄中维生素P的含量居果蔬之首，维生素p易促成红细胞的生长，对肝病有辅助治疗作用
(二)吃圣女果的注意事项：
注意事项1：不要吃没有熟透的小番茄，以免造成中毒;
注意事项2：不要空腹的时候食用小番茄，由于小番茄中的果胶和木棉酚能够和胃酸结合形成不溶物质，造成胃痛的后果;
注意事项3：孕妇在拉肚子的时候不要吃小番茄，因为小番茄属于寒性的蔬果，如果在拉肚子的时候食用小番茄，无疑会加重。
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