一、蜂皇浆的作用与功效
蜂皇浆是市面上一种常见的保健品。不仅营养丰富，蜂皇浆的保健作用也很多，如杀菌、延缓衰老等。
蜂皇浆的功效与作用：
(1)调整内分泌，药理研究发现，蜂皇浆可兴奋性功能，并有促肾上腺皮质激素样作用，这对保健养生都是有意义的。
(2)保持营养平衡，营养平衡是维持人体健康最重要的因素之一。而补充人体必需的营养物质就是蜂皇浆的保健作用之一，调节机体生理功能和物质代谢，增强免疫力，防治多种病，从而起到健身、祛病、和延年益寿的作用。
(3)增强免疫力，人体免疫力下降，是导致衰老和死亡的重要原因。而蜂皇浆中含有的王浆酸、牛磺酸、维生素和微量元素可以提高机体免疫力。
(4)抑制脂褐素，蜂皇浆的保健作用能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降，同时它所含有的大量活性物质能激活酶系统，将脂褐素排出体外。
(5)核酸的作用，蜂皇浆中含有丰富的核酸，而核酸是人类最基本的“生命源”，没有核酸就没有生命。如果人体内核酸含量不足就会影响细胞的分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、病变、衰老，甚至死亡。
(6)清除自由基，自由基过多可造成组织、血管损伤，加速老化。蜂皇浆中含有的超氧化物歧化酶，是自由基的主要清除剂，使人延年益寿。以上列举了各项蜂皇浆的保健作用，但是提醒消费者在购买时注意挑选优质可靠的品牌，才能保证保健作用。
二、蜂皇浆的价格
蜂皇浆又名蜂皇浆、蜂乳，是天然营养滋补品。
蜂皇浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡黄色的浆状物质，被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。当天采集当天冷冻的蜂皇浆才能称为鲜蜂皇浆。只有鲜蜂皇浆，才保存了活性物质和营养价值。
油菜花蜂皇浆，春浆220元/瓶400g，洋槐花蜂皇浆155元/瓶500g，荆条花蜂皇浆115元/瓶500g。价格在120-140不等，这是蜂场的直销价格，商场的一般在200多;几十块一瓶，这东西最好去蜂场直接拿新鲜的，常温一周后，就失效了。看你要买那种蜂皇浆了，选品牌可到蜂花园博客去看看。一般蜂皇浆以什么花期生长的就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂皇浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂皇浆称作刺槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。其中油菜浆最优质，好的蜂皇浆一般200-300元1kg，建议买好的蜂皇浆保健效果明显。
三、如何鉴别蜂皇浆的好坏
蜂皇浆在我们的生活里很常见，朋友们多少也都一定了解些知识，对于大家伙来说，蜂皇浆的功效及作用虽然很重要，但是如何辨别真伪更重要。不少市民辛苦的购买蜂皇浆，但是不料买回来的却是假冒伪劣产品，这对于人们的健康来说也是很有害处的，那么如何鉴别蜂皇浆的好坏呢？
1.市场销售识别
对于市场上销售的成品王浆，由于剂型多样，因此比较难说。一般来讲，做为普通消费者，可以从以下几个方面来甄别：
第一，产品的原料来源地。中国是世界上蜂皇浆产量最高、出口最多的王浆产地，王浆质量又以青海青藏高原为最佳上乘品，王浆酸含量世界最高。
第二，看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂皇浆及时的保鲜，这样在蜂皇浆到大消费者手中的时候蜂皇浆的营养可以保存的更好。
第三，看中国或国际批文。这是政府控制方面的。
应选择具有三证(营业*、卫生许可证、税务登记证)的正规商店或蜂产品专卖店，可保障产品质量。切记不可购买三无蜂皇浆(无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期)。
2.进行品质实验
一是加了淀粉的蜂皇浆制品的鉴别：在实验的蜂皇浆制品里滴入一到两滴碘酒，纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色，掺了淀粉的蜂皇浆制品遇碘则变成蓝色或紫色。
二是掺了乳制品蜂皇浆的鉴别：将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂皇浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。
世界各国对蜂皇浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10－HDA)的含量判定蜂皇浆质量的好坏；而欧美国家侧重于感官指标和水分。10－HDA确实是蜂皇浆的重要成分，可用来衡量蜂皇浆的真假；但10－HDA性质稳定，即使王浆变质了，其10－HDA的含量几乎没有变化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂皇浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂皇浆10－HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂皇浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。
四、蜂皇浆可以长期服用吗
研究发现，蜂皇浆中含有非常丰富的的多酚类物质，主要以黄酮及类黄酮物质，这些物质对于人体抗衰老、抗炎症、抗氧化、预防心脑血管疾病，有很大的帮助。很多人都喜欢服用蜂皇浆，因此也出现了一个问题：蜂皇浆可以长期服用吗？
答案是蜂皇浆可以长期服用。蜂皇浆中含有丰富的酶类蛋白，其中一种叫做“超氧化物歧化酶”(简称SOD)的物质是非常好的抗氧化物质，具有保护机体，清除自由基的功效，保护机体减少自由基的伤害，起到抗辐射、延缓衰老的作用。并且蜂皇浆要长期坚持，不宜间断，往往几个月或半年才能见效。间断食用不会取得理想效果。
1.蜂皇浆是天然物质，可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次，每次3－5克，空腹服用效果更佳。舌下含服，或用温开水送服，因蜂皇浆内有天然活性物质，切勿加热食用。以免营养成份流失。
2.年老体弱及病状较重者，可适量增加，剂量增大时不会产生副作用。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。
3.蜂皇浆的口感特殊，为改善口感和使营养更全面、品质更稳定，可配制成王浆蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀，早晚各一次，每次10-20克，温开水送服，配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。
需要注意的是，蜂皇浆性属热，上火的人或身体火性大的人要注意适量食用。
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