一、土茯苓的功能主治与作用
土茯苓的功效
土茯苓甘、淡，平，归肝、胃经，具有利湿解毒，健脾胃，护肝脏，通利关节之用。《滇南本草》：“治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。”并记载用本品水煨治妇人红崩、白带;《本草再新》亦谓之“祛湿热，利筋骨”。本品原用于治疗梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛者，疗效甚佳，为治梅毒的要药。
土茯苓配防风辛温上行之性以升脾阳，祛脾胃之湿，伍白芷除湿解毒，化浊辟秽。三药相伍共奏化湿解毒，健脾益胃，护养肝脏之功。
现代研究证实土茯苓可增加血尿酸的排泄，可用于痛风的防治;用于湿(痰)热所致的其他病症如高脂血症、湿疹等亦有良效。
土茯苓的作用
梅毒：土茯苓能够祛湿，解毒，通利关节。事实上旧时土茯苓汤是用来治疗比较严重的疮毒的，据说，土茯苓为治疗梅毒的要药。《本草备要》称土茯苓：“治杨梅疮毒，瘰疬疮肿。”配方：用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。
骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)：用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。又方：用土茯苓四两、四物汤一两、皂角子七个、川椒四十九粒、灯心七根，煎水代茶饮。
瘰疬溃烂：用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下，多吃为好。
治疗头痛：土茯苓30～60g,最大剂量120g。再根据不同证型加用相应药物。用药时间最短7天，最长3个月。
二、土茯苓的药理作用
土茯苓为百合科多年生常绿藤本植物光叶拔葜的块茎。味甘、淡，性平，除具清热解毒、通利关节的功效外，亦有止痒痛之功，以本品为主外治某些皮肤病变，获效颇佳。
汗疱疹：土茯苓60克，白鲜皮30克，苦参30克，水煎适量待温，浸泡患处。每次20分钟，每日两次，两日一剂。至皮疹消退。
急性湿疹：据皮损大小，取土茯苓、白鲜皮，水煎适量待温浸泡，每日2～3次。若丘疱疹破溃渗液多，以土茯苓煎液待凉湿敷，待渗出消退后，再用土茯苓、炉甘石细粉撒扑，清湿热止痒效佳。
足癣：土茯苓60克，金银花30克，穿心莲30克，水煎适量，待温浸泡，每次20分钟，每日两次，两日一剂。
湿疹样皮炎：视皮损大小，取土茯苓、黄连、薏苡仁适量，水煎待凉后湿敷，至渗出停止后，取土茯苓粉撒于患处。
带状疱疹：土茯苓30克，炉甘石粉15克，青黛粉5克，入蒸馏水200亳升中摇匀，涂搽患处，每日数次。
肛周湿疹：土茯苓50克，地肤子30克，苦参30克，水煎适量待温熏洗坐浴。每次20分钟，每日两次，两日一剂。
三、鉴别土茯苓的方法
土茯苓与茯苓的区别
茯苓：来源为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。因其产地不同，故商品又有云苓、茯灵、松薯、安苓之称。
主要成分：菌核含B-茯苓聚糖和三萜类化合物乙酰茯苓酸,茯苓酸,3B-羟基羊毛甾三烯酸
性状：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。无臭，味淡，嚼之粘牙。
土茯苓：攀援灌木。根茎成不规则块状，多分枝，有结节状隆起。根茎含多种甾体皂苷、生物碱、挥发油、鞣质、淀粉等;药用，能清热解毒、除湿、舒筋利关节，治梅毒、钩状螺旋体病、恶疮、风湿筋骨痛、皮炎等，一般秋末冬初采挖。根茎富含淀粉，可酿酒;含鞣质，可提制拷胶。
虽说土茯苓与茯苓均有除湿作用，但茯苓偏于健脾渗湿，土茯苓偏于渗湿清热。可见茯苓和土茯苓根本就不是同一种东西。
如何鉴别土茯苓是否有硫磺
目前市场上有很多自称无硫磺的土茯苓，跟大家分享几招鉴别有无硫磺的方法。
(1)看外观。土茯苓如果是像白纸一样的白，肯定有硫磺，这点基本上没错。我们*的土茯苓内色微红，是土茯苓中上品。接着看第二招和第三招。
(2)闻味道。首先要知道土茯苓闻起来是带一些药香味的，不是很浓，比较淡，但是还是可以闻得到的，而熏了硫磺之后，味道就比较明显，是一种不会好闻的味道，带一些刺激性，严重的闻了后马上会鼻子不舒服。
(3)吃味道。土茯苓的味道比较淡，不管怎样都不会是酸的，熏了硫磺后都会有酸味，吃起来比较明显的。
四、土茯苓的食用方法
绿豆土茯苓糖水
材料：绿豆50克，红糖适量。药物：土茯苓50克。
功效：祛湿热，解毒凉血。
做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。
说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。
三米土茯苓汤
材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡。
做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用。
功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。
土茯苓马齿苋粥(治小儿夏季肠炎)
土茯苓马齿苋粥：取新鲜土茯苓、马齿苋各100克，或干品各20克，洗净，加适量清水，熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米，继续熬成粥，加油盐调味，分2至3次食用。治疗期间忌生冷腥辣食物，一般2至3天可痊愈(以上为3至5岁小儿药量，可随年龄酌情加减)。
此方能清热解毒、祛湿止泻。马齿苋性味酸、寒，有清热解毒凉血、滑利大肠之功效，为解毒治痢常用要药;土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒。民间多用马齿苋或土茯苓单味治疗湿热泄泻，现两者同用，起加强作用，取粥养胃气治疗肠炎。
鲜土茯苓赤小豆煲猪脊骨
材料：新鲜的土茯苓400g;赤小豆(连皮去壳)100g;猪脊骨400g;生姜3片;清水2000毫升，约8碗量。
烹调方法：新鲜土茯苓去皮切块，赤小豆充分浸软，猪脊骨切块。将所有食材一起放入瓦煲之中，武火滚后改文火煲一个半钟头即可。
功效：健脾解毒去湿
土茯苓薏米红萝卜汤
材料：土茯苓80克，生薏米80克，红萝卜500克，冰糖适量。
烹调方法：土茯苓用清水浸透，洗干净。生薏米用清水浸透，洗干净。红萝卜去皮，用清水洗干净，切块;将以上材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲至水开，然后改用中火，继续煲2个小时左右，放入适量冰糖，待冰糖完全溶化，即可以饮用。
功效：清热解毒，滋阴润燥，利尿去湿。凡患上皮肤癌病症，皮肤出现硬结、丘疹，久治不愈，甚至浸润溃疡，可以用本汤作食疗。
土茯苓老龟汤
材料：土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料：适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。
烹制方法
(1)土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
(2)锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
(3)把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
(4)加盐调味，再煲20分钟即可。
功效：去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。
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