一、牛蒡茶的功效与作用
牛蒡茶的功效与作用有很多种，但是对身体健康的帮助，有着很大的功劳，所以我们很多人在平时的时候，都是会选择一碗牛蒡茶来喝，对改善身体体质有着很大的效果。
牛蒡茶的功效与作用：
1、润肠、通便、抗癌防癌
牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维)，也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状)，所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
2、降脂减肥治结石
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
3、辅助降血压
高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低;牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外;牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果。
牛蒡茶的功效与作用还有很多，选择长期的饮用，不会危害到身体健康，而且对身体的益处非常多，在制作的方法上，它也是和其他食材一样，拥有很多不同的制作方法，根据和不同的食材搭配，对人体的帮助也是有所不同的。
二、牛蒡茶的副作用
牛蒡茶的副作用：
1、初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
4、因牛蒡有辅助降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的功效，请间歇饮用。
5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
6、可坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。
7、孕妇和婴儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。
8、女性月经期间不要饮用。
9、属天然绿色食品，但喝浓度过高容易上火，蒡对脾胃虚寒的症状，还是不适宜的，如经常大便稀薄的，就不是很适宜的。
牛蒡茶的副作用都是我们要注意的，而且在饮用的时候，也要根据自己的情况进行选择，对每个人的体质不同，在选择牛蒡茶的时候，也都是有着很大的改变，那现在牛蒡的制作方法有着很多的提高，在口感上，也都是让人们非常喜爱，因此我们可以多选择这样的佳肴。
三、饮用牛蒡茶的方法和注意事项
在今天时尚为主的概念社会，饮茶也被演化为一门艺术，艺术是品味，是时尚，是享受，人们享受生活的方试有很多，茶艺就列为其中。牛蒡也可做茶。
牛蒡茶饮用方法：
【冷饮】
每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。
【热饮】
每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。
注意事项：
(1)初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。
(2)个别人饮用炒制的牛蒡茶，开始时会感觉有些上火，坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。
(3)饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不会出现上火的现象。
四、牛蒡茶能不能防治结石呢
牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集;将牛蒡泡成茶，而食物纤维即溶于水中，因此，我们就能很容易获得食物纤维。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。
每天喝些牛蒡茶，能够起到清肠排毒的作用，而且还有很不错的减肥作用哦，而这个动作是非常简单的，很轻松的就能解决瘦身的烦恼。同时它还可以用作食材，可以使用多种方法来烹饪，味道也是不错的。
牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
牛蒡茶含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的药理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。
牛蒡茶能防治结石吗
牛蒡茶可以对胆固醇的肝肠循环加以阻断，从而对胆汁酸进行吸收，它能够增加胆盐以及胆固醇的外排，从而降低人体对于脂肪的吸入作用，所以可以经常饮用牛蒡茶，它不但可以降脂减肥，还可以用来防治结石呢。而且牛蒡根里还含有牛蒡甙，它可以扩张血管，起到降血压的作用。
食用方法
冲泡饮用
牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理。
具体做法
热饮：每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟即可饮用(可反复冲泡多次)，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。
冷饮：每次做的时候，只需要一次取10-15片牛蒡，然后将适量的水添加进去，大概500毫升的样子，接着将适量的白糖或者蜂蜜添加进去进行调和，然后开火进行煮沸，好了之后将它倒进杯子里，等到冷却了之后将它放到冰箱里进行冷冻，随时饮用。
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