一、桂圆干的功效与作用
桂圆干是桂圆晒干后得到的，所以也保留了桂圆的营养元素，功效也和桂圆无异，不过晒干后的桂圆它的抗坏血酸含量会下降，但是蛋白质和碳水化合物反而上升了。吃桂圆干有什么好处吗？一起了解一下。
桂圆干含有较多的营养元素
除了蛋白质、碳水化合物较高之外，还含有钙、磷、铁等微量元素。此外，桂圆干还含有硫胺素，核黄素，尼克以及抗坏血酸等元素，是一种营养比较丰富的干果制品。
失眠？心神不宁？吃桂圆干
失眠是现代都市人比较普遍的现象，每晚翻来覆去就是无法安静的当个睡美人，那吃点桂圆干或者新鲜的桂圆，能够治疗失眠。桂圆干还具有安神、治疗惊悸、健忘的作用，不吃点零食心神不宁的那些孩子请自动闪开。
健忘除了老爷爷、奶奶会有这个问题之外，现在越来越多年轻人也加入到患有健忘症的队伍之中。想清醒的活着吃点桂圆干吧。
失恋了胃口不好？生娃后身体虚弱？吃桂圆干
遇到不开心的事，或者压力较大不想吃东西，吃点桂圆干能开胃，同样吃山楂也可以起到开胃的作用。桂圆干尤其适合刚生完孩子的妈妈食用，直接吃或者熬汤、熬粥或者泡茶都是不错的。
二、桂圆干是怎么晒干的
桂圆干就算没吃过，也见过不少吧，那你知道它是怎么晒干的吗？如果你喜欢吃桂圆干，那么不妨在桂圆上市的日子买多一点，之后自己晒成桂圆干，每天吃几颗当做零食也很好，反正营养很丰富。但是要怎么晒才能像外边买的那么好看呢？下面贴出晒桂圆干的方法，一起涨涨姿势吧。
【晒桂圆干】
原料：新鲜的桂圆
方法：
1、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。
2、清洗桂圆哈，将桂圆放入盘子里洗，最好是用水龙头直接冲洗。
3、煮桂圆啦，烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟，就可以捞起了，这一步有利于后边桂圆的晒干。
4、晒桂圆。将桂圆放在太阳底下晒3-4天，一定要晒桂圆干哟。
5、最后，将晒干的桂圆放入塑料袋中密封保存就ok了。
三、桂圆干有哪些吃法
桂圆干最直接就是开壳后食用，当然还能用来泡水，加入菊花或者红枣泡是不错的，还能熬汤，煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入桂圆干，特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。下面介绍桂圆干的吃法，快快一步两步跟着做吧。
【莲子桂圆红枣粥】
原料：莲子、桂圆干、糯米、红枣、陈皮、白糖。
做法：
1、桂圆干打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟。
2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦。
3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、桂圆干肉、红枣、陈皮都倒入锅里边。
4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok。
5、记得要煮到糯米开花哟，最后加入白糖就可开吃了。
【黑糖桂圆干红枣cake】
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、桂圆干、白糖。
做法：
1、桂圆干打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。
2、将红枣、桂圆干放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。
3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。
4、将红枣桂圆干的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。
5、将上述的汤汁加入到面糊中，搅拌。
6、取一个小杯，里面舀入面糊，8分满就可以了，之后再放入桂圆干和红枣。
7、将小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分钟之后再降低到170度，即可烤。
8、烤半个小时就可以开吃了。
四、桂圆干吃多了会怎样
话说桂圆干是不能吃多的哟，和荔枝一样，桂圆干这种比较补的水果吃多之后容易上火，俗话说一个荔枝三把火，其实桂圆干也一样，吃多了也容易上火。除了上火外，由于桂圆干的糖分较高，所以吃多了还会变肥，只好瘦成球形闪电了。桂圆干每次吃10-20粒就可以了，偶尔吃多也没问题，如果经常吃很多桂圆，就要小心各种问题找上你！
桂圆干吃多会上火
桂圆干属于比较滋补的干果，其实桂圆和荔枝一样都是不能多吃的，有些人吃多了桂圆干可能在第二天脸上就长了好几颗痘痘，还有可能出现喉咙痛的问题。
桂圆干吃多会胖
桂圆干每100g的热量为273大卡，每100克桂圆干的热量大概占到了一个成年人每天摄入总热量的12%。所以贪吃桂圆干要小心堕落成折翼的天使。
桂圆干吃多会流鼻血
别小看这一颗颗看着干瘪瘪的桂圆干，吃多了会太补也是人性，会流鼻血哟，还是得悠着点吃。
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