一、排骨冬瓜汤的做法
排骨冬瓜味道清淡，利于清热，是夏日的美味汤品。排骨冬瓜汤主要原料是排骨、冬瓜。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
虽说排骨冬瓜汤一般人都可以放心饮用，但其通利之功效较强，因此体质瘦弱者不宜常服此汤，孕妇也要谨慎食用。下面我们来学一下排骨冬瓜汤的做法。
排骨冬瓜汤的做法：
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
二、海米冬瓜汤的做法介绍
海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。那么如此营养丰富又可口的海米冬瓜汤怎么做呢?
海米冬瓜汤的做法：
主料：冬瓜适量，调料海米适量，葱适量，姜适量，大料一粒，香油适量，香菜适量
做法：
1、海米、葱、姜、大料一粒。
2、冬瓜去皮去籽，切片。
3、芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。
4、砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
5、炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
6、放入香菜即可。
三、羊肉冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤属于传统东北菜。羊肉冬瓜汤汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是东北地区传统的汉族名菜，羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，使这道汤达到了尽善尽美的境界。如此一道好汤的做法又是怎样的呢?
原料：羊肉片160g，冬瓜240g，食盐适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量，胡椒粉适量
做法：
1、准备食材。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3、锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4、加入适量水烧开。
5、水沸后加入冬瓜片。
6、加入适量盐调味。
7、加入少许高汤精或鸡精调味。
8、水再次沸腾后，加入羊肉片。
9、再加入适量枸杞。
10、当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11、加入适量胡椒粉调味。
12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
四、虾仁冬瓜汤的做法
虾仁冬瓜汤属于川菜，是一道四川的汉族传统名菜，冬瓜是夏季的主角之一，营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。
冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美，还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜，咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法。
原料：冬瓜300g，沙虾250g，橄榄油适量，猪骨汤适量，冬菜适量
做法：
1、食材：冬瓜和沙虾。
2、将冬瓜洗净，去皮，切粒。
3、将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
4、预先煲好的猪骨汤。
5、放入虾壳，盖锅盖，大火煮15分钟后捞起虾壳。
6、放入冬瓜，放入虾仁。
7、倒入适量的橄榄油，倒入适量的冬菜。
8、煮10分钟，捞起泡沫，即可关火。
9、盛入碗中，上桌后就可美美享用。
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