孕妇可以吃葛根，但是要适量食用。
葛根营养价值非常高，含有多种人体必需氨基酸以及铁、钙、锌、磷、硒、钾等多种矿物质元素，可以为孕妇提供营养物质，尤其是硒元素含量较高，有抗衰老、防癌等功效。因此，孕妇吃葛根能有效增加营养吸收，对胎儿的发育也是有很大好处。
不过由于葛根是凉性食物，孕妇不能多吃，多吃容易刺激子宫收缩，影响胎儿的发育，所以孕妇可以吃葛根的，但是不宜多吃。
通常来说，怀孕期间孕妇消化能力相对较差，而且还会出现便秘的情况，吃葛根能增加唾液的分泌，促进消化，而且葛根含粗纤维对便秘有一定的疗效。
女性怀孕时脸上会有妊娠斑，孕妇吃葛根能增强机体抵抗力，提高皮肤免疫力，并且能清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。
葛根中含有葛根素等异黄酮类物质，可以清除体内过多的氧自由基，有利于美容养颜，延缓衰老。
葛根中的含有的葛根素、异黄酮、大豆甙元等成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。
葛根能改善胸部毛细血管微循环，促进胸部脂肪细胞新陈代谢，有助于恢复乳房皮肤的弹性，从而达到丰胸的效果。
葛根含有丰富的氨基酸、铁、钙、锌等款物质，并且葛根中的淀粉和其他营养成分的含量并不低，孕妇吃了不仅可以补充自身营养，还可以促进胎儿正常发育。
葛根中含有丰富的硒元素，硒是预防胎儿畸形的重要营养素，硒能激活体液免疫，提高机体免疫，预防胎儿畸形。
每天吃5—10克。
葛根具有清腻解热、祛痰止咳、降血糖的作用，还能保护心血管健康，但是葛根性凉，孕妇不宜多吃，孕妇每次吃5—10克（半勺），一天吃一次，不要吃太多，用来泡水喝即可。
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