茄子糊含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，特别是茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，对宝宝有利。
茄子糊内含有丰富的花青素，属于抗氧化效果很好的营养素，可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害，且茄子可清热解暑，对于容易长痱子的宝宝，可以多吃些。
茄子2厘米见方1块。
1、将茄子洗净去皮，切成小丁，放入碗中，在笼屉上蒸熟。
2、用勺子或搅拌棒把茄子丁压烂，磨成泥，倒少量开水，搅拌成糊，放温即可喂食。
1、用茄子磨泥的时候，最好先切碎，不然比较容易有较长的纤维残留，很难吞咽。
2、但给宝宝吃茄子糊可能会有比较重的涩味，可以稍微加一点点醋，醋加一点对宝宝没有坏处。
3、不要一次给宝宝吃太多茄子糊，容易胃酸。
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