能吃。
薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌的作用。红薯含有的赖氨酸，比大米、白面高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。孕妇是可以适量吃烤红薯的。
红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动对消除便秘很有帮助，孕期容易出现便秘情况，吃些红薯可以改善。
孕期孕妇需要进食各种食物以均衡营养，适当吃些红薯能够帮助平衡大肠内的菌群，促进孕妇的消化，减轻肠道负担。
烤红薯易使人产生饱腹感，且红薯含有氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。建议怀孕的妈妈们一次吃的量控制在250克以下。
大街上很多小贩都是用废弃的铁桶来烤红薯，但是这些铁桶通常都是装过汽油、柴油、甚至是化工原料的，其内残留有苯和砷类的有害物质。经过高温烘烤，这些有害物质会附着在红薯上，孕妇食用这一类红薯很容易对胎儿的健康发育造成不利影响。建议怀孕的妈妈们在家用烤箱制作烤红薯，既方便又健康。
烤箱制作烤红薯的方法：将洗好的地瓜放在铺了锡纸的烤网上200度烤1个小时就行了。中间记得给红薯翻一次面。
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