胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，对于小儿营养不良、夜盲症、便秘、肠胃不适等均有疗效。小婴儿，也可吃些胡萝卜泥，能补充维生素。
胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成，明亮双眼，并且防治夜盲症。宝宝吃胡萝卜对眼睛是非常有好处的。
当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，宝宝多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。
胡萝卜中含有大量的纤维素，可以促进消化，促进肠胃蠕动，达到预防便秘的效果。如果宝宝喜欢胡萝卜的味道，可以榨汁给孩子食用。
胡萝卜中富含了维生素A以及钙、磷、钾等微量元素。宝宝通过进食胡萝卜，可以从小就吸收并且补充人体所需的维生素和微量元素，对宝宝的发育和健康都是很有帮助的。
对于宝宝而言，除母乳以外的食物都是辅食，透过这些辅食吸收的营养物质是不能喝母乳相比的，所以喂食胡萝卜不能过量。最开始只需要喂食一点点即可，以后逐日递增。这样才不会增加宝宝的肠胃负担，避免过量引起消化不良或者腹泻的症状。
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