各种谣言认为，发烧不能吃鸡蛋，其理由是鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，加剧发烧症状。
但真实情况是：鸡蛋虽然能产热，但对于绝大多数感冒发烧患者来说，吃一个鸡蛋所造成的身体发热，绝对不足以影响体温，而人们也不可能给发烧的病人每天吃七八个鸡蛋。
如果不用油炒、油炸方法烹调鸡蛋，每天1~2个鸡蛋并不会给发烧感冒病人的消化系统带来多大负担，反而能为身体补充营养。
鸡蛋中蛋白质能产多少额外热量？让我们了解一下：如果我们吃一个水煮的洋鸡蛋，重量大约65克，蛋白质含量为12.8%，可食部分88%，一个鸡蛋含蛋白质约为65×88%×12.8%克=7.3克，在体内转化为7.3×4千卡=29.2千卡的热量，消化吸收时需要额外增加热量29.2×40%千卡=12千卡。而且这种额外增加的热量对我们成年人的体温影响是微乎其微的，对幼儿影响也不大。
从营养学角度来看，发烧后，身体消耗很大，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，需要补充营养物质，补充蛋白质是很重要的方面。而鸡蛋中蛋白质在人体利用率很高，此外，鸡蛋中含有多种维生素，富含各种B族维生素，及维生素A、维生素D等，对病情康复有好处。
在临床上，手足口病患儿，消化道感染伴发热者，一般不给鸡蛋等高蛋白食物，虽然没有直接的证据，但可能是基于减轻消化道负担，以利于维持消化功能。过敏性疾病如紫癜性肾炎等在发病期也禁用蛋类，以避免过敏或加重过敏症状。
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