孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。一只咸鸭蛋的含盐量已经远远超过孕妇一天所需的盐分，如果过量食用，容易造成孕妇水肿，因此不建议孕妇食用咸鸭蛋。
孕妇过量食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿。还会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育，又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生。
咸鸭蛋属于腌制食品，在腌制过程中极易产生亚硝酸铵，这种物质也是对人体有害的，不建议孕妇随意食用。
除了孕妇要慎吃咸鸭蛋，脾阳不足、寒湿下痢者也应该禁止食用。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者则要尽量少食。
与咸鸭蛋一样的腌制食物，比如咸鱼、咸菜、咸肉、香肠等等食物，孕妇也不宜吃，道理都是一样的。如果实在嘴馋，孕妇吃咸鸭蛋最好只吃半个，绝不能超过1个，另外，吃完后要多补充水分。
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