一、桑果酒的做法
桑果酒由桑果酿成，正好中和了桑果的寒性，入肝。既能够滋补肝肾，又能够生津止渴、润燥滑肠。桑果果保存的时间不长，但是桑果酒却能够长期保存。因此，许多喜欢吃桑果的朋友选择酿制桑果酒，以保证能时常品尝到桑果的滋味。下面就让妈妈百科告诉你，桑果酒的做法。
制作桑果酒材料：桑果、冰糖、白酒、密封不透水的水杯
做法：
1、桑果买新鲜的，最好是野生的。挑去发霉发烂的果实，用盐水泡洗干净。
2、冰糖适量，白酒在50度左右。
3、在杯子里放一层桑果，再放一层冰糖，以此类推，但不要放得太满。倒入白酒没过食材。
4、放到阴凉处密封保存，一两周后即可拿出饮用。
桑果酒可以保存很久，秋冬季节制作最适宜，天气也较好。桑果有黑、白两种，鲜食以紫黑色的为补益上品，制作桑果酒的时候选黑色的桑果果味道会更好。因为桑果酒维他命含量很高的，而且味道甘甜，对于女性、中老年人及过度用眼者来说，喝点桑果酒具有一定的好处。
虽然桑果酒做出来浓度不高，但也具有一定的酒精度，建议一次不要多喝。
二、桑果酒的营养
桑果酒酒体呈现深宝石红色，晶亮透明，醇香浓郁，具有独特的桑果风味，饮用时令人回味无穷。
桑果酒的营养价值很高，主要是维生素B1、B2、B6、B12，以及维生素C、E。其中，维生素B2的含量最高，达到0.27ug/mg，远远高于葡萄酒0.045-0.08ug/mg的含量。维生素B2能够预防组织细胞内部物质代谢的紊乱，防止口角炎、皮炎、舌炎等炎症的产生。
桑果酒种氨基酸含量丰富，种类齐全。桑果酒中含有16种氨基酸，总量高达1.88mg/ml，其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%，而这些含量都是远远高于葡萄酒的。
根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑椹酒含有红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍。桑果酒营养价值这么高，制作的成本也低，大家不妨试试看。
三、桑果酒的功效
桑果酒营养价值可以和葡萄酒媲美，甚至一些营养元素高于葡萄酒，因此桑果酒的功效也是葡萄酒无法比拟的。
1、桑果酒的历史悠久，在古代李时珍撰写的《本草纲目》中，就有对桑果酒的记载。其文章中写道：“捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水气、消肿。”这就说明桑果酒能够起到排毒消肿的功效。
2、桑果酒含有丰富的花青素、维生素、氨基酸等生物活性成分。桑果酒含有十多种人体所需的微量元素，对人类心脏与及免疫功能的保护和治疗，都起到一定的辅助功效。
3、桑果酒中的花青素能够起到抗老化的作用，它能及时清除引起人体衰老的自由基。因此爱美的女性以及一些中老年人都可以适量饮用桑果酒。
4、桑果酒能增强人的免疫力。饮用桑果酒能够提高人体内酶的活性，有效抑制了有害物质的侵蚀，增强人的抗寒性，能够抵抗病毒，防止感染。
5、桑果酒还能补血益气，清肝明目。多饮用桑果酒能够防止脱发，同时润肠通便，帮助达到减肥的功效。
6、桑果酒还能够减缓风湿疾病、关节炎带来的痛苦，不仅如此，还能够降血压、降血糖。
四、桑果酒的适宜人群
桑果泡酒喝可以开胃润肠，还能补充人体所需的多种营养元素，经常饮用对健康很有好处。不过，桑果酒也并非人人都适宜，喝对了才不至于对身体造成不良的影响!那么，桑果泡酒的适宜人群有哪些呢?
1、脾胃功能不好的人士。桑果酒能够健脾胃，助消化，其中的营养物质能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑果酒。它能够减少关节炎、风湿疼痛等各种病症的发生，缓解痛楚，具有辅助治疗的作用。
3、经常感到头晕目眩、耳鸣心悸，或者烦躁失眠的朋友，建议多饮用桑果酒，能够滋补心、肝、肾、血，减少失眠、心慌等症状。
4、糖尿病、肺胃燥热的人群也可以适当饮用桑果酒，它能起到止咳化痰、清肺热，降胃火等作用，是帮助清热解毒的极佳饮品。
5、减肥中的女性可以常饮桑果酒，能有效去除水肿，促进排便，帮助大家轻松减肥不反弹。
6、身体虚弱，气血虚亏的中老年人可以适量饮用桑果酒，能减少口干舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黄等问题，还能有效治疗声音嘶哑等病症。
7、桑果酒还能够治疗女性闭经、月经不调所出现的各种问题，因此，也非常适合有月经问题的女性饮用。
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