一、蓝莓山药怎么做
在炎热的夏季，仅仅靠冷饮和空调可解决不了燥热的情绪，尤其是吃饭的时候，凉菜是大众的最爱，但是有些凉菜做的清淡点吧，不够味，调料放多了吧，对身体也是不好的，这个时候来一盘蓝莓山药，再好不过了！蓝莓山药一出场，其他菜谱排排站！那么，魅力非凡的蓝莓山药怎么做呢？
食材：山药1根、蓝莓果酱30克、清水100ml、冰糖20克
做法：
1、带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
2、趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
4、最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱，酸酸甜甜的蓝莓山药就大功告成啦！
二、蓝莓山药的选购技巧
蓝莓山药是一道极受欢迎的菜，在夏季的时候简直就是炙手可热，因为它的做法简单，味道又好，不少人都会在家里自己做。但是当站在一堆蓝莓和山药面前，当你发现每个蓝莓都差不多的时候，你还能淡定的站在那里，好好的选不？
其实选购蓝莓和山药都是由技巧的，掌握了这些小技巧，大家就能选购到自己满意的蓝莓跟山药啦！
首先，蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良，不宜选购。
其次，好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜选购。
第三，用手捏一捏，好的蓝莓果实结实；如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
第四，好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜；如果颜色发红，说明尚未成熟；白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜；如果呈现黒色，说明是假冒的。
三、蓝莓山药的食用禁忌
蓝莓和山药真真是极好的一对儿降暑良方，在炎热的夏季，吃上一口冰爽的蓝莓山药，让蓝莓的酸甜在口中慢慢的融化，顿时会觉得整个空气都是清爽的，但是清爽的同时，还是要给大家提个醒儿，蓝莓山药可不是随便吃的，在吃的时候要注意：
蓝莓的禁忌：
腹泻时勿食蓝莓，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以蓝莓不可与牛奶等乳制品同食。
有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人，要避免摄食太多的蓝莓。因为蓝莓含有草酸盐，当草酸盐聚积太多于体液中时，会有结晶的现象，反而对身体有害。此外，草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收，因此，想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用；如果服用钙片，最好隔两三个小时后再吃蓝莓！
山药的禁忌：
山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。山药适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者吃，但是因为山药有收涩的作用，所以大便燥结者吃的时候可要“悠着点儿”啦！
四、孕妇可以吃蓝莓山药吗
孕妈们在孕期的时候，在饮食上就做不了主了，一切全凭宝宝说了算，虽然那个小家伙还没出来，但是对于妈妈们来说，只要是对宝宝有益的食物，不管喜不喜欢吃，妈妈们都会义无反顾的吃，只要宝宝吸收的好，怎么样都无所谓！那么，对于夏季的降暑美食蓝莓山药，是不是适合孕妇们吃呢？
孕妈们是可以适当的吃一些蓝莓山药的。蓝莓酸甜适口，营养丰富，孕妈们适量食用可以补充营养、增进食欲。蓝莓富含的VC和钙、铁、钾等矿物质，能增强免疫力、润泽肌肤。蓝莓中富含钙质和花青素、VC，妈妈们适量的补充，有助于胎宝宝牙齿、骨骼、视力、皮肤发育。但是，要提醒孕妈们对于蓝莓不宜多食，以免腹泻。
而山药能够滋阴补肾，是健胃的佳品，孕妈们适量食用可以均衡营养，缓解疲劳，改善便秘症状。又因为山药富含蛋白质和钾钠磷等微量元素，无论是熬粥还是煲汤，都能增强胎儿的免疫力，保护胎宝宝的神经系统发育和视力发育。
妈网小碎语：不管是蓝莓还是山药，对于母婴的健康都是非常有好处的哦，但是在吃的时候孕妈们可要注意了，蓝莓山药虽然好吃，但是也不要贪嘴哦，适量食用最是好！
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