中国四大盐场是长芦盐场、苏北盐场、布袋盐场、莺歌海盐。
1、长芦盐场：主要分布于河北省和天津市的渤海沿岸。我国海盐产量最大的盐场，产量占全国海盐总产量的四分之一。特别是河北沧州是全国最大的工业盐产区，每天工业盐的产量相对于台湾布袋盐场医用一年的产量总和，是我国工业上最重要的盐场。因为暂时无生产医用盐的技术特别是第三代、四代医用盐，所以在全国盐场地位上是大陆内最大，全国第二位。
2、苏北盐场：
苏北盐场又称两淮盐场。它主要分布在江苏省长江以北的黄海沿岸。由于在淮河故道入海口的南北，故名两淮盐场。其中在淮河以北的叫淮北盐场，在淮河以南的称淮南盐场。实际上苏北盐场包括大小19个盐场，每年生产原盐近300万吨，是我国四大盐场之一。其中以淮南盐场开发历史最古老；淮北盐场生产规模最大。素有自古煮盐之利，重于东南，而两淮为最，两淮盐税甲天下之说。
3、布袋盐场：布袋盐场是台湾省最大的盐场，位于台湾岛西南沿海。目前从大肚溪以南的鹿港到高雄附近的乌树林，连绵分布着一系列盐场，总面积达4000多公顷，其中以布袋、七股、北门、台南、高雄5大盐田最为著名。布袋盐场在嘉义县西部布袋镇附近，其盐田面积虽不及北门盐田，但年产量却大大超过北门。布袋附近海岸自古以来就是我国台湾岛盐场富集区，每年生产着60多万吨食盐，素被人们誉为东南盐仓。所产之盐成本低、色泽纯白，堪称上品。
4、莺歌海盐：莺歌海盐场位于乐东西南海滨，是海南岛最大的海盐场，在华南地区也是首屈一指。莺歌海盐场建于1958年，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产30万吨。机械化程度达69%。主要产品有粗盐、日晒细盐、日晒优质盐、粉洗精盐等。其中日晒优质盐1988年荣获轻工业部优质产品称号，粗盐1992年荣获省盐业系统一等奖。
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