视情况而定，常温下连壳的榴莲可以保存2天左右，冷藏可保存6-10天左右。
保存方法是将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。
开了的榴莲会跟空气接触，容易造成水果本身水分流失。榴莲容易受到污染，而且果实营养会流失。榴莲放久了可能会造成榴莲腐烂变质，食用后可能对身体产生危害，建议尽快食用。
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