水果酵素肥料有酒味还能浇菜。酵素其实就是酶，可以用来浇菜，能在一定程度上起到防虫、促进植株生长的作用。在给菜施用酵素时，一定要注意需要先进行发酵，还要兑水稀释，浓度不能过高，否则会影响植株的正常生长。另外，还要注意不同的蔬菜喷施的次数、周期不一样，要合理的喷施。
酶是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。
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