糖类及黄酮类药物实验目的是了解黄酮类化合物和糖类的一般性质。实验目的即本次实验所要达到的目标或目的是什么，对某产品的验证和各种假设、设想，以及理论的正确性、可行性，找出改良各种各样达到目的的途径。实验目的一方面是验证已有的理论，另一方面则是通过合理的实验设计以及其实施，来证实自己的合理推测并得出相应结论。前者为验证性实验，后者为探索性实验。在实验的过程中，还可以锻炼动手操作能力、利用已有理论解决实际问题的能力等。
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