冬瓜切片了可以冷冻的，不过冷冻一格可能会冻成有冰晶的，再煮就不好吃了。所以如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鲜膜包好再放进果蔬层里。
将包裹好的冬瓜放入冰箱冷藏之后，大概可以放十天左右，味道也不会有太大的变化。没有冰箱可以冷藏时，可以取一张干净的白纸贴在冬瓜剖切的那一面上，用手抚平贴紧，把它们放在通风阴凉的地方保存，这样也可以保存一段时间。
一般冬瓜在采摘之后就要进行的储存，储藏的地点应该选择阴凉，通风干燥的房间，在房间里摆放冬瓜的方向最好是和田间生长时的状态一致，不应该把它们堆的太高导致相互挤压受到损伤。
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