整个香菇怎么做孩子爱吃（香菇做成糖醋香菇条）

香菇做成糖醋香菇条，味道也特别好，小孩子喜欢

香菇属于菌类里面蘑菇味最重的了我觉得，这也成了一个问题，大部分小朋友都很不喜欢香菇的味道。但是营养却还是要补充的，下面这个糖醋做法，就可以掩盖香菇特别的气味，酸甜口小朋友爱吃，大朋友也不例外，赶快试试吧！

香菇条重点就是水分要去除的到位，不到位的话做出来会比较水，而且炸完了也没那么香，所以前期捏水分的时候，要捏到位，这也是为什么要煮的原因。煮不仅可以方便去除水分，杂质虫卵啥的也都弄没了。

香菇我觉得特别适合孩子吃，主要是它很促进大脑的发育，我们大脑发育快，细胞新陈代谢必然也会很快，香菇可以促进细胞的再生，所以长身体发育的小朋友们一定要多吃一些香菇，不能挑食。脾胃不好消化不好的，吃香菇也可以帮助肠道运动哦。

【菜品】糖醋香菇条

【烹饪材料】鲜香菇400克、蒜2瓣、面粉、玉米淀粉适量、食用油、番茄酱、醋、糖、盐、蚝油适量

【烹饪步骤】

步骤1:新鲜的香菇需要好好清洗一下的，所以先把香菇的小尾巴切掉，然后等到锅里清水煮沸，加一勺盐和切掉尾巴的香菇，用中火三分钟把香菇好好煮一下。

步骤2:煮完了放到清水里面，凉一下，上手把香菇里面的水分全部抓出去，把水分挤出去越多越好。

步骤3:挤完后的香菇会特别褶皱，要的就是这种效果，然后上刀切成小细条条，上面还是有水分的，这时候可以用厨房纸再吸一下水分。

步骤4:香菇条切完了就放那晾着，把料汁调一下，四勺番茄酱加一勺糖，盐不需要太多，一勺蚝油配上适量食醋，一些清水和里面，搅和匀了。

步骤5:玉米淀粉和面粉2和1的比例混在一起，香菇条进里面充分地滚一圈。热油，六成热的时候香菇条放里面炸，不要让它们粘连。

步骤6:中火五分钟左右，炸完了厨房纸吸一吸，就完事。

步骤7:蒜切成末，在整个锅不要放油，调味汁放里面扒拉，蒜末一放，炒几下，充分融合。

步骤8:汤汁变得粘稠了，香菇条就可以放里面去裹汁了，汁裹得均匀了，就可以把火一关，开吃了。

【烹饪小贴士】

喜欢吃再甜一点的就往料汁里面放白糖。

香菇水分越少越好，捏得干净一些。

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