盐蒸橙子，主要的有效成分就是橙子皮中所含的橙皮油等挥发油成分，虽然在蒸煮的过程一部分的挥发油成分会溶解到橙子果肉当中，但是仍然还有一部分挥发油成分残留在橙子皮当中，所以在吃盐蒸橙子的时候是可以连着皮一起吃的，这样也能起到更好的效果。那蒸橙子是放盐还是冰糖？相关知识介绍如下！
盐和冰糖都是蒸橙子常用的两种食材，两者口感是不一样的，盐蒸橙子的口感偏咸，而冰糖蒸橙子的口感偏甜，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是因为盐不仅具有消炎杀菌、止咳化痰的作用，而且还能补充体内的电解质，所以如果伴随有肺部炎症或者因为发烧体内电解质流失太多的的话，那么建议可以选择盐蒸橙子。
因为橙子中含有一些不耐高温的维生素，比如维生素c在高温下很容易失活，并且蒸制温度越高、时间越长，对维生素的破坏程度也就越大。
所以橙子的蒸制时间并不宜过久，一般来说建议蒸10-15分钟左右即可，以此来减少维生素c的流失，具体也可以根据橙子的大小来适当地调整蒸制的时间。
冰糖味甘、性平，入脾、肺二经，对于人体来说具有补中益气、和胃润肺的作用，将其与橙子放在一起蒸的话，可以起到润肺止咳的效果。
而食盐味咸、性寒，入胃、肾、大小肠经，对人体来说具有清热凉血，解毒杀菌的作用，将其与橙子放在一起蒸的话，也能对人体起来降逆消痰的作用，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
如果是要用于止咳的话，那么因为橙子皮中所含的挥发油成分可以起到止咳化痰的作用，所以一般是不需要去皮的。
但是因为橙子是一种天然种植的水果，其果皮上可能会残留较多的灰尘、虫卵、农药等杂质，所以在炖之前也需要先将橙子的果皮清洗干净，这样会更有利于身体的健康，如果不是用于止咳的话，那么去不去皮都是可以的。
盐蒸橙子是生活中一种十分常见的食物，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于大部分人群来说都是可以适量地吃一些的。
但是因为橙子中含有较多的有机酸成分，食用后能够刺激胃酸的分泌，因此对于一些本身胃酸分泌过多以及患有胃炎、胃溃疡的人群来说，是不建议过多食用的。
总结：如果伴随有肺部炎症或者因为发烧体内电解质流失太多的的话，那么建议可以选择盐蒸橙子，因为盐不仅具有消炎杀菌的作用，而且还能补充体内的电解质。
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