1、食材:五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。
2、五花肉洗净,放入水中,加几片姜片。
3、煮的过程中撇去浮沫。
4、煮大概40分钟,煮熟捞出,擦干表皮水分,刷上老抽。
5、晾凉五花肉,锅中放油,皮朝下炸至表皮起皱。
6、碗中放一小把花椒,五花肉切薄片,皮朝下码入碗中,撒上葱姜丝。
7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖,加水,煮开。
8、将汤汁浇到碗中,上过蒸2小时。美味搞定
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