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1、鸡心配孜然炒出来好吃,鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。
2、将洗净的鸡心焯去血水。将焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。
3、大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。
4、倒入鸡心,大火翻炒,加少许糖,孜然、盐少许继续炒。
5、炒熟后装盘,撒上黑胡椒碎,芝麻。
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