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1、在炖猪蹄之前，是需要炒一下的，在炒的时候放入调料翻炒，可以让猪蹄更加的入味;
2、在炖猪蹄之前炒一下，可以使炖出来的猪蹄达到入口即化的效果;
3、炒过之后的猪蹄，再加水炖的话，汤更加浓郁，很适合养身体的人喝，从而达到补充营养的效果。
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