1、材料：豆角一把，土豆2个小的，猪肉400克，八角，丁香，桂皮，糖，老抽，酱油，料酒，葱，姜，盐，胡椒粉，淀粉。
2、猪肉用料酒，淀粉，酱油，盐，胡椒粉抓匀腌着，用保鲜膜包好碗口放冰箱至少半小时。
3、热油，低温时放一勺白砂糖。
4、糖炒成琥珀颜色后放入猪肉大火炒一炒，加入老抽。
5、锅里倒一杯温水，加入豆角炖一下。
6、再加土豆在豆角上（不容易粘），再次加水不要没过所有材料。
7、加入八角，丁香，桂皮，葱，姜，盐。
8、加锅盖中火闷烧15分钟左右，锅内剩少量汤汁时就可以出锅装盘了。
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