1、准备用料。鸡翅根、葱、料酒、生抽、洋葱丝、奥尔良腌料。
2、准备适量新鲜的鸡翅根冲洗干净，再表面改上花刀。
3、然后把改好刀的鸡翅根加上葱段、姜片和一勺料酒、再加一大勺奥尔良腌料，来一勺生抽，抓拌均匀，腌制一个小时。
4、砂锅加热，倒油，底部依次放上姜片、葱段、洋葱丝。
5、再依次放入腌制好的鸡翅根，倒入腌制鸡翅根的料汁，盖上锅盖，小火焖20分钟。
6、最后在炖好以后撒上小葱花即可。
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