爱茶人须知：回南天茶叶如何保存防潮

　　居住在南方的朋友，对每年春季湿漉漉的回南天或许早已经见怪不怪了，在年复一年与回南天的“斗争”中，也积累了不少“战斗经验”了，那么今天的二十四节气就为你介绍，回南天茶叶如何保存防潮，爱喝茶的朋友们赶紧来看看吧。

　　如何鉴别茶叶是否受潮
　　用手指捏住一小撮茶叶，如果茶叶变成碎末状则表明受潮较轻；如果茶叶变碎并变成块状或条状，表明茶叶基本受了潮；茶叶没成碎末，而是维持原形或者变动不大，则表明茶叶已经完全受潮。

　　回南天茶叶如何防潮
　　茶叶一旦水分过多，其含有的物质便会逐渐氧化霉变，因此茶叶都建议密封避光防潮存储。而在湿气无所不在的春季回南天，对不同种类的茶叶，应该采取不同的防潮方法，打造“百湿不侵”的“金钟罩”、“铁布衫”。

　　1、一般贮存法
　　适合家庭少量用茶。如：铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器。其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。

　　在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较方便，但只适用于短期贮存，一般为几个月，因为它不能做到完全密闭。

　　2、使用干燥剂贮存
　　使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。如：石灰、木炭、变色硅胶等。

　　用生石灰保存茶叶时，可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周，在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。

　　用生石灰法贮存茶叶，一般需要1—2个月换一次石灰，只要按时更换石灰，茶叶就不会吸潮变质。而木炭贮茶法、变色硅胶干燥剂贮茶法与生石灰法类似，不再赘述。

　　3、冰箱贮存法
　　用这种方法保存茶叶，一般可保持1年以上茶叶风味不变。小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。而对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。

　　4、暖水瓶贮存法
　　这种保存方法一般可保持茶叶的色、香、味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。

　　5、食品袋贮存法
　　食品袋贮存法，是用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。

　　这种包装单独贮存，也能起到一定的保鲜效果，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。

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