冷冻可以延长西红柿的保鲜期,也会使西红柿的酸味变得较温和喔!
很简单! 将西红柿洗净后擦干,除去蒂头(保留也行),放进塑料袋中直接冷冻即可。
将冷冻西红柿浸泡在冷开水中帮助表面解冻而出现裂痕,轻轻拨开就可以轻松去皮啰!
脱水的西红柿很适合煮浓厚茄汁风味的料理,例如:西红柿炒蛋、西红柿肉酱等。料理前,先将脱水的西红柿装进袋子中捏一捏,很快就皮肉分离了。
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