对于三文治、汉堡包等脂肪、蛋白质和糖类都很高的食物，究竟怎样吃才能更健康？专家建议在汉堡包或三明治中，加入牛油果，其中丰富的维他命B群，有助分解脂肪、蛋白质与糖类；而牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，有助预防发胖、降低三酸甘油脂！
日本东京大学医学部附属医院医生伊藤明子表示，牛油果中的维他命B2、不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、锌等营养的含量，在所有水果中都是数一数二的。
牛油果含有等于10根秋葵的维他命B1，以及32片小片海苔的维他命B2，有助促进脂肪、糖分与蛋白质的分解；牛油果的膳食纤维含量约等于5根香蕉，或是一整根牛蒡。1颗牛油果的膳食纤维就能满足成年女性一日所需的1/3，有助预防便秘、促进老废物质排出。同时牛油果富含的钾有利尿、排出身体多余盐分的功效，对于改善水肿、高血压都有帮助。
牛油果的主要成分不仅是脂肪，不饱和脂肪酸含量也很高，有助促进堆积的脂肪排出，可预防发胖、降低三酸甘油脂。
推荐小食谱：牛油果汉堡包
食材（1人份）：牛油果半颗（约50g），碎洋葱10g，柠檬汁1/2小匙（约10g），盐、粗粒黑胡椒少许，汉堡包1个，汉堡扒1块，生菜适量，番茄切片1片，芝士1片。
做法：
1.牛油果去皮切小块后在盘中和碎洋葱、柠檬汁、盐、胡椒混合。
2.汉堡扒放入锅中煎，煎熟后关火将芝士覆盖在汉堡扒上，利用余热将芝士融化。
3.汉堡包放入烤箱中烤至喜好的软度，随后将所有材料及生菜包进汉堡包里即可享用。
小贴士：
牛油果营养丰富，功效多，不过因为脂肪含量高、热量也高，所以一天最多只吃一个！
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