肝炎不可以吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝。这几种食物可以缓解生姜给身体带来的伤害，可以去除燥热，从而减少生姜对于身体带来的伤害。肝炎病人平时要少吃生姜，多喝一些可以缓解病症的茶饮，烧菜的时候要将生姜挑出来，不要吃。
肝炎患者吃生姜会导致病情的恶化，因为生姜中含有大量的姜辣素，姜辣素刺激性很强，而且可以直接作用于肝部，能使肝炎患者的肝细胞发生变性坏死，导致间质组织增生、炎症加重，使肝功能失常。因此，肝炎患者食用生姜，不但不能使肝脏病变早日康复，反而会使病情恶化。
肝炎患者“高糖低脂”饮食的观点曾经是医学界一致的共识，认为多吃糖会促进肝糖原的合成，从而起到保护和强壮肝脏的作用。然而现代医学证明，吃糖不但不利于肝炎患者的健康，反而可能加重病情。
肝炎患者在饮食上一定要注意低脂肪，忌吃很油腻的食物，如肥肉就应严格限制食用。
肝病中心专家介绍，临床上常见的出现在皮肤上的肝病信号可以判断肝炎：
1、肝病面容：多见于慢性肝炎和肝硬化患者。此类患者由于肾上腺皮质机能受累，多表现为皮肤干枯、面色灰暗黝黑，部分患者的面部及其它暴露部位的皮肤也可出现色素沉着，尤其是眼眶周围的色素沉着更为明显。
2、蜘蛛痣：多见于慢性肝炎和肝硬化患者。它是指患者皮肤小动脉末端分支处扩张所形成的状如蜘蛛的血管痣。其出现的部位多在患者上腔静脉分布的区域内，如面、颈、手背、上臂、前胸和肩部等处。蜘蛛痣呈鲜红色，其直径可由针头帽大到数厘米以上。
3、肝掌：多见于慢性肝炎和肝硬化患者。此类患者的手掌两侧边缘(大、小鱼际处)及手指末端呈斑状发红样改变，但加压后即可褪色。它是慢性肝病的又一重要体征。
4、黄疸：多见于急性黄疸型肝炎和重症肝炎患者。此类患者由于肝细胞严重受损，使肝脏摄取、结合和排泄胆红素的能力减低，便会导致大量胆红素滞留于血液中。当患者血液中的胆红素浓度超过2毫克/分升时，在其身上即可出现肉眼可见的黄疸。
1、疫苗：肝炎能通过注射疫苗来预防，目前已经正式使用的肝炎疫苗为甲型肝炎与乙型肝炎的疫苗。
①乙型疫苗在我国已经列入儿童计划免疫的内容之中，注射乙肝疫苗，能使孩子获得对乙型肝炎的免疫力，可以免受乙型肝炎的传染。
②甲型肝炎的疫苗这些年来也在逐步推广中，对预防甲型肝炎有较好的作用。
③丁型肝炎是继乙型肝炎后跟上来的肝炎，所以预防了乙型肝炎便也就预防了丁型肝炎。
2、戒酒：戒酒是保肝的一大重要因素。酒精能够引起肝炎主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害;10年以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%。而在我国情况要好一些。
3、限脂：可以通过控制饮食预防，如控制含糖类食品的摄入。另外还可以通过运动来消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，如果能控制饮食、坚持体育锻炼，就能消耗体内热量，控制体重增长，而肥胖减轻之后，肝脏中的脂肪也会随之消退，肝功能恢复正常，无需药物治疗。
4、清洁：由于甲型肝炎与戊型肝炎是经消化道传染的，所以生活之中的预防的方法主要是：注意饮食卫生，饭前便后洗手，不喝生水。
1，板蓝根煨红枣：
[原料]板蓝根15～30 g，红枣10～20枚。
[制法]先将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入沙锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋即成，待温服食。
[功效]清热解毒。适宜各型病毒性肝炎。
[服法]1剂/d，早、晚分2次服，连服1～2个月。
2，茵栀黄粥：
[原料]茵陈10 g，栀子、大黄各5 g，大枣5枚，大米50 g。
[制法]将前3味水煎取汁，加大米、大枣煮粥，待温服食。
[功效]清热利湿，疏肝利胆，泻下退黄。适宜湿热黄疽，大便秘结，口干而苦等。
[服法]2剂/d，连服10～15日。
3，灵芝粉：
[原料]灵芝500～1000 g，蜂蜜适量。
[制法]将干灵芝微烘后，研成细末，装入密封防潮的瓶中，备用。
[功效]疏肝解郁，健脾和中。适宜肝脾不调型病毒性肝炎。
[服法]2次/d，5～10 g/次，用蜂蜜水送服，连服1～2个月。
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