食盐也叫做餐桌盐，是最常见的调味料，也是对人类生存最重要的物质。盐的化学成分是氯化钠，在食盐中的含量达到99%，所以，食盐是一种混合物。有不少地区会在食盐中加入氯化钾来降低氯化钠的含量，这样可以降低高血压的发病率。在全世界的范围内，大部分地区的食盐会加入碘来预防碘缺乏病。盐是没有颜色的、透明的立方晶体。那么，食用盐标准是什么呢?
食用盐卫生标准。食用盐标准通常指食用盐卫生标准。我国卫生部出台了《食用盐卫生标准》，对食盐的卫生要求、检验方法给出了具体的规定。食用盐卫生标准的感官指标指食盐是白色、味咸的，没有肉眼可见的杂物，没有苦味和涩味，没有臭味。理化指标内容比较多，包括氯化钠、水不溶物、普通盐、精制盐等指标的严格规定。
食用盐食用须知。食用盐不要一次性买太多，要少买及时吃，吃完再买，这是为了防止碘升华。在炒菜的过程中，不要在高温的时候放盐。爆炒时放盐碘的食用率只有10%，中间放盐食用率可达60%，出锅时放盐食用率可到90%，凉拌菜放盐食用率达100%。食用盐不要放在敞口的容器中，盐与阳光和空气长时间接触，碘容易挥发。食用盐不能放醋，碘会被酸性物质破坏。在炒菜的过程中，加盐之后再加醋，碘的食用率会下降40%～60%。
食用盐标准也就是食用盐的卫生标准。符合卫生标准的食用盐看起来是白色的，味道是咸的并没有其它的异味。食用盐是我们日常饮食中不可缺少的调味料，摄入过多过少都对人体的健康有重大的影响。有多种人群不适合吃盐，比如咳嗽消渴、水肿的人，高血压、心血管疾病患者要严格控制摄入量。
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