西红柿是生活中很常见的食物，相信很多人对其都不会感到陌生。西红柿又名番茄，既是蔬菜也是水果，外表鲜艳、口味酸甜的西红柿是很多人的心头爱，可以生吃也可以做菜，像是西红柿鸡蛋、番茄鱼等菜肴就深受人们喜爱。虽然西红柿大家都吃的很多，但对于西红柿的营养价值真的都了解吗?西红柿可不是一般的蔬菜水果，拥有多重功效对人体有极好的保健作用。具体有哪些功效呢那就往下看吧：
一、清热解毒：西红柿性凉水分充足，能够生津止渴、清热解毒，对于上火导致的牙龈肿痛出血、喉咙干疼、口干舌燥，以及天气炎热时导致的轻微中暑有一定的缓解作用。
二、美容护肤：西红柿富含维生素A和维生素C，对人身体尤其是皮肤极为有利。能够促进皮肤的弹性和美白，具有较强的美容护肤功效，像是雀斑、感染性皮炎等皮肤病也能得到缓解。
三、健胃消食助消化：西红柿含有柠檬酸和果酸，这些成分能够促进胃酸分泌，对调节肠胃、通便润肠有极大的作用。尤其是在食欲不振时，西红柿都是很好的食物，能够达到开胃的效果，因此常被作为前菜料理使用。
四、抗氧化防癌防衰老：西红柿含有丰富的番茄红素，这是很宝贵的成分，因为番茄红素不仅能够抗氧化清楚自由基、帮助器官不被损坏达到抗癌抗氧化的功效，还能降低血胆固醇，预防冠心病、高血压等，强大的保健功能也让西红柿成为许多疾病的辅助治疗食物。
西红柿的营养价值非常高，除了上述功效外还能防御坏血病、白内障、脑血栓等多种疾病，堪称人类的健康伴侣，因此大家记得在平时要多吃西红柿。当然凡事过犹不及，西红柿虽好但也不可以摄入太多，保持每天或每两三天摄入一两个就好。然后西红柿是寒凉之物，因此在经期的女生以及胃寒的人群要少吃。值得注意的是不熟的青西红柿含有有毒番茄碱，因此吃西红柿一定要吃熟透的才行，小西红柿(圣女果)也是拥有同样功效哦。
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