红枣红豆小米粥怎么做了解红枣红豆小米粥功效与营养

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日期：2022-10-07 21:31热度：加载中...

一、红枣红豆小米粥的功效

红枣红豆小米粥越来越多受到人们的喜爱，红枣红豆小米粥可谓是养生保健的好帮手。红枣红豆小米粥不仅营养价值丰富，而且功效显著，长期食用红枣红豆小米粥可以治疗一些疾病。有些人对红枣红豆小米粥的相关知识不是很了解，下面我们一起看看红枣红豆小米粥的功效。

红豆又名相思子，中医认为红豆气味甘、酸、平、无毒，具有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。红豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病和肾病、水肿都有很好的食疗作用。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，再者红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。薏米小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效

二、红枣红豆小米粥的营养价值

经科学验证，谷类和豆类一起搭配食用可以获得营养的最大化，红枣红豆小米粥的营养成分同样也非常丰富，而且两者同食可以很好地互补，大大提高了蛋白质的吸收利用率。既然红枣红豆小米粥这么好，那么你们了解红枣红豆小米粥的营养价值有哪些吗？下面给大家简单介绍一下。

红豆的营养价值很高，所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%、淀粉48.2%-60.1%、食物纤维5.6%一18.6%，此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

红枣健脾益胃，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症。

三、红枣红豆小米粥的做法是什么

相信大家对红枣红豆小米粥并不陌生吧，一碗喷香的红枣红豆小米粥往往令人回味无穷，不仅美味可口而且营养价值丰富。红枣红豆小米粥的做法可谓五花八门，大家也可以根据个人口味加入薏米、红枣等做成各种风味的营养粥，下面我们一起来看看红枣红豆小米粥的做法具体步骤是什么吧。

原料：红豆、小米适量。

做法：

1、将红枣、红豆、小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣红豆小米粥；

2、在选购红枣、红豆、小米的时候一定要注意米和红豆的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；

3、要注意红枣红豆小米粥的熬制时间，红枣、红豆和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红豆软烂也可以；

4、煮红枣红豆小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、红豆、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、红豆、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

四、红枣红豆小米粥的适宜人群

红豆不仅具有通小肠利小便去肿胀的功效，而且它含有较多的膳食纤维从而达到健美减肥的作用。不少人出现肥胖的现象都是因为肠胃消化不好导致宿便不清，而适量食用红枣红豆小米粥对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。但是红枣红豆小米粥并不是人人都可以吃的，下面我们来看看红枣红豆小米粥的适宜人群吧。

1、产妇虚寒者：红豆、小米熬粥营养价值丰富，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红豆来调养身体的传统。