一、午餐健康食谱都有哪些
虾仁套餐
虾的营养十分丰富，它是含蛋白质的鱼类、蛋类、奶类食物的几倍到几十倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等营养成分。虾的肉质松软，易于消化，身体虚弱的人以及病后需要调理的人可以多食用。
搭配方式：米饭75克、草虾50克、虾仁沙拉、生菜50克、圣女果50克、青椒50克、煮鸡蛋1只。饭后还可以来点茶点，比如酸奶一杯、适量草莓。
鳗鱼饭套餐
鳗鱼有消除疲劳的作用，它含有维生素a、维生素B1、维生素b2等营养成分，另外还包括脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养元素，在夏季可以多吃点鳗鱼。
搭配方式：鳗鱼75克、米饭75克、生菜50克、红椒50克、炒菠菜100克、西兰花50克，饭后茶点可包括奇异果50克、酸奶一杯。
红烩牛肉饭套餐
牛肉富含蛋白质，而其中的氨基酸组成更接近人体，能够增强免疫力，并可滋养脾胃、补中益气。番茄富含维生素C，也可以起到增强免疫力的作用。
搭配方式：牛肉100克、米饭75克、番茄50克、胡萝卜100克、拌酸黄瓜100克，饭后甜点可以包括一个桔子。
虾仁套餐
虾的营养十分丰富，它是含蛋白质的鱼类、蛋类、奶类食物的几倍到几十倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等营养成分。虾的肉质松软，易于消化，身体虚弱的人以及病后需要调理的人可以多食用。
搭配方式：米饭75克、草虾50克、虾仁沙拉、生菜50克、圣女果50克、青椒50克、煮鸡蛋1只。饭后还可以来点茶点，比如酸奶一杯、适量草莓。
鳗鱼饭套餐
鳗鱼有消除疲劳的作用，它含有维生素a、维生素B1、维生素b2等营养成分，另外还包括脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养元素，在夏季可以多吃点鳗鱼。
搭配方式：鳗鱼75克、米饭75克、生菜50克、红椒50克、炒菠菜100克、西兰花50克，饭后茶点可包括奇异果50克、酸奶一杯。
红烩牛肉饭套餐
牛肉富含蛋白质，而其中的氨基酸组成更接近人体，能够增强免疫力，并可滋养脾胃、补中益气。番茄富含维生素C，也可以起到增强免疫力的作用。
搭配方式：牛肉100克、米饭75克、番茄50克、胡萝卜100克、拌酸黄瓜100克，饭后甜点可以包括一个桔子。
二、健康午餐吃要如何吃
1、摄取优质蛋白质
蛋白质是人体必需的元素，等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。午餐如果摄取充分的蛋白质，可以保持一下午的充沛精力。
午餐可食用的优质蛋白质来源食物：奶酪、坚果、豆腐、金枪鱼和鸡蛋。
2、加入粗粮
粮食富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素，午餐适量加入粗粮对身体健康更有利。
午餐可食用的粗粮：全麦面包、燕麦片和糙米饭。
3、多吃蔬果
蔬果中含有人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素，是午餐全面营养必不可少的部分。
4、保持良好心情
用从容、享受的心情对待午餐，吃饭的时候尽可能慢一点，不要吃得太匆忙，以免对肠胃造成负担。
三、中学生一周午餐食谱有哪些
星期一
主食：二米饭(大米、小米)。
炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋)。
小菜：拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜)。
汤：海米白菜汤(大白菜、海米)。
星期二
主食：花卷(白面、麻酱)。
炒菜：红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆)，香干抄芹菜。
小菜：花生芹菜叶。
汤：虾皮番茄汤。
星期三
主食：炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。
小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。
星期四
主食：红豆饭。
炒菜：鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。
小菜：爆腌萝卜。
汤：紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五
主食：烙饼。
抄菜：抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉)，炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜：泡菜。
汤：黄玉米面粥。
星期六
主食：水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。
小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭，松仁香菇，芥末菜花。
星期日
主食：发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。
炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。
小菜：蒜泥海带丝，拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。
汤：酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。
四、七大健康午餐方式
1.“我从早上就觉得紧张。”
你可能很容易吃太多淀粉类碳水化合物，像面包和面食，但是你需要补充大脑应对工作所需的健康脂肪，健康脂肪还可以避免不久后你再次感到饥饿。
你的午餐要有像三文鱼这样的油性鱼类，或者鸡蛋。总之，你补充的蛋白质/脂肪的最少的量也要与碳水化合物的量相当。
比较好的脂肪有像坚果、种子、鳄梨、椰子，这些食物也能让人有饱腹感。
午餐示例:伴有绿叶、奶酪、核桃、鳄梨、甜菜、橄榄油的沙拉。你可以上班前一天晚上做好或者午休时间做都行。
2.“我想更有能量，但是不要让我减肥失效。”
如果你一直在控制热量，同时努力工作，你也许没有给你的大脑提供所需的能量。在你坚决抑制自己大吃大喝之前，请享用一顿美味的午餐，以此让你的身体知道有食物可以吃，并让身体放松。你可以吃一些热的东西或者炖点东西，加一些比较大的蔬菜像花椰菜、白菜和甘蓝。
午餐示例：含有豆腐、鸡肉、对虾、椰子奶、很多蔬菜的泰式咖喱饭，另外你还可以加糙米。
3.“我刚锻炼过，真想狼吞虎咽。”
首先，锻炼过后为肌肉补充能量是关键的，请带上坚果或者蛋白棒等含有天然成分的食物。运动前吃一些水果，或者伴有蔬菜的冰沙，有助于你在运动之后做出更健康的选择。如果这些适合你，你也可以食用如糙米、藜麦、红薯等淀粉类碳水化合物来确保精力满满。你也可以加一些蔬菜补充抗氧化剂和矿物质，有助于防止受伤。
午餐示例：糙米或藜麦沙拉鸡或蛋来补充蛋白质，以及充足的绿色蔬菜。含硫的食物，如肉类、洋葱和豆类也有助于通过产生胶原蛋白促进肌肉生长，同时需要从花椰菜、红辣椒中获取大量的维生素C。
4.“我已经吃过零食了，不觉得那么饿了。”
沙拉或鲜美的汤能让我们下午避免出现血糖不稳定。如果你能等待稍后一点的午餐以重新恢复你的胃口，那就更好了。
少吃零食，有助于找到您所需要的饥饿感。
午餐示例：街道上美味的汤很容易买到，如果能加上小扁豆就更好了，这样你不会觉得太饱，也能让你在午后精神饱满。
5.“我今天只想吃垃圾食品。”
这种情况需要一些妥协。也许是对压力或愤怒的意识反应，你可以恣意一些，同时你要知道大脑需要一些有营养的东西来满足这些渴望。伴有蛋白质、蔬菜的鸡蛋面或藜麦面不会是“垃圾食品”，但也能满足心里痒痒痒的感觉。你也可以吃蔬菜薯片或烤马铃薯获得饱腹感。
午餐示例：加上金枪鱼馅、奶酪馅或者各种豆馅的烤马铃薯也许不是健康食品首选，但也不会是最坏的选择。
6.“我这周状态不错，只是想吃我想吃的东西”
你想要的是你需要的吗?这里有需求层次的差异，如果我们认为健康是我们应该追求的一种时尚而不是你珍视的东西，那我们很快会去满足味蕾，把健康抛在一边。但是如果能让我们有些积极的感觉，偶尔放松要求也不是坏事。因而，让配菜沙拉或者一包伴有橄榄油的芝麻菜或豆瓣菜叶给你的随性设个限。
午餐示例：如果你平时喜欢某种传统饭菜，那此时就是品尝农家馅饼或者鱼饼或汉堡包的时间。给任何食物都添加大量蔬菜能帮你调节身体平衡，避免出现因为精力锐减而昏昏沉沉的下午。
7.“我真的不知道我想要什么”
这是尝试新事物最佳时机，而且不会有损失。有没有什么新东西让你一直看着好奇，但随后你还是选择了自己过去喜欢的?这可能是因为你有一点点无聊，需要稍稍做些改变，会出现什么最坏的情况?
午餐示例：如果你没尝过寿司，那就尝试一下吧;或者街道上新出的越南菜等;或其他任何有一点点之与你以前口味和习惯不同的任何食物!
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