一、转基因大米有哪些危害
过敏反应：对于一种食物过敏的人，有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，过敏源也随基因加了进去而产生各种过敏反应。??
营养问题：外来基因可能会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。??
对抗生素的抵药：把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。??
对环境的威胁：在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。??
最后，生物学家们担心为了培养一些更具优良特性，比如说具有更强的抗病虫害能力和抗旱能力等，而对农作物进行的改良，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。
二、常见的转基因食品分别方法
第一种、大豆非转基因大豆特点：转基因大豆状如椭圆，肚脐为浅褐色，豆粒大小不一，如果去榨豆浆的话，豆浆为乳白色。
转基因大豆：转基因大豆形状滚圆，肚脐为黄色，豆粒大小彷如，如果去榨豆浆的话，豆浆有点黄，并且用此豆制作的豆腐也是黄色。
第二种、玉米转基因玉米相对非转基因玉米更为甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，外形非常的好看，非转基因则没有这种好处。
第三种、胡萝卜非转基因胡萝卜：非转基因胡萝卜表面凸凹不平，从头部到尾部是从粗到细的，并且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：转基因胡萝卜的外形更加的好看，它表面光滑，尾部有时比中间还粗，并且头部是往内凹的。
如何区分转基因和非转基因
第四种、土豆非转基因土豆：非转基因土豆外形并不好看，颜色比较深，表面坑坑洼洼的，一旦削皮之后，其表面很快就会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：转基因土豆外形比较好看，表面光滑，不会有很明显的坑坑洼洼，，削皮之后，其表面无明显变化。
第五种、西红柿转基因西红柿相对非转基因西红柿颜色更加的鲜红，外形更加的好看，并且果实较硬，不易裂开。
三、转基因玉米有什么特点
目前难以用肉眼判断是否属于转基因农作物，不过转基因食品一般有以下的特点：
1、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
2、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。
3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。
4、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。
5、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。
四、转基因大米和杂交水稻的区别
转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。
杂交水稻指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。通过杂交，将品种B的控制优良性状的基因传到品种A上，从而获得优良性状的后代。
在广义上来说，杂交和转基因都是通过获得优良基因进行遗传改良，同样在后代引入了新的DNA和所需的农艺性状。但二者相比较，具有以下明显区别：
一是杂交育种技术一般只能在同一物种内实现基因转移，而转基因技术可打破生物界不同物种隔离的屏障，可以将基因在不同生物间转移。
二是杂交的操作对象是整个基因组，不可能准确地操作和选择具体基因，所以要大批量地在田间筛选新的后代带有新的DNA和所需的农艺性状，而转基因技术可以更精确、更容易控制、更高效地引入所需的农艺性状。
三是目前的杂交技术尽管也有人为因素在内，但所起的作用类似于“牵线搭桥”，总体上还是依靠生物界的自然杂交。而转基因技术的人工操作就比较明显。
当然，还有一个非常重要的区别，目前我国对转基因水稻新品种的审定非常严格，门槛非常高，没有省级或省级以下品种审定。而杂交水稻新品种则可以由省级审定完成。
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