有一种鱼，体型长而扁侧，呈柳叶形，眼睛较小，嘴巴宽宽，背部灰褐色，腹两侧为黄色的，鳞片圆大，尾柄粗短。没错，这就是小黄花鱼啦。小黄花鱼的做法有很多，那么怎样做才好吃呢?下面我们来介绍下小黄花鱼的家常做法，红烧小黄花鱼，好吃还非常简便易学，心动了吧!
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做小黄花鱼，当然要准备好材料，包括小黄花鱼、葱姜蒜、面粉、料酒、酱油、盐、白塘等调味品，一切准备就绪后，就可以动手做。
首先，把小黄花鱼洗净切好，加入适量料酒、盐腌制几分钟，这样鱼更好入味，葱姜蒜切好待用。然后把面粉均匀地抹到腌制好的小黄花鱼身上，再把鱼放入锅内炸，待鱼炸至金黄色就可以把鱼夹出来了，接着可利用剩余的油把葱姜蒜炒好。最后，把炸好的鱼放入另外一个锅中煮，铺上葱姜蒜，加入适量的水、酱油、盐、白糖。记住煮的时间不需要太长，两三分钟就可以了。
小黄鱼肉嫩且多，味道鲜美。那么，吃小黄花鱼有什么好处呢?
小黄鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等，可以为人体补充营养，而且小黄花鱼中还含有丰富的微量元素硒，可以帮助防治癌症，对于美容养颜、延缓衰老也有一定的功效，所以说吃小黄鱼好处还是不少的。
综上所述，相信大家对小黄花鱼又有了进一步的了解。红烧小黄花鱼是一种家常做法，好吃而且做起来也并不难的，爱吃鱼的朋友们可以自己动手做做看。虽然说吃小黄鱼的好处多多，不过我们也要注意控制食用量，还有吃鱼的时候切忌狼吞虎咽，不能太着急，别忘了要吐鱼刺。正确吃鱼，才能美味又健康。
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